Um trabalho permanente, diário e que, literalmente, leva muitos a enxergar a vida com outros olhos. Essa é a rotina da Central de Transplantes Macrorregional Caruaru, através da Comissão Intra-hospitalar para Doação de Órgãos e Tecidos para Transplantes (Cihdott) e das Organizações da Procura de Órgãos (OPO), cujo trabalho de captação surtiu um efeito positivo no primeiro semestre (janeiro a junho) de 2024: o número de doação de córneas registrou um aumento de 84%.

No mesmo período de 2023, foram 64 córneas de 32 pacientes (cada paciente doa dois tecidos). Neste ano, 59 pacientes doaram 118 córneas. O resultado é comemorado pelas instituições responsáveis. “O trabalho de captação exige muita sensibilidade, pois acabamos adentrando num momento de muita vulnerabilidade dos familiares. Então, tudo é feito com muito profissionalismo e muito diálogo”, explica a coordenadora da macrorregional Caruaru, Raianne Monteiro.

Outro ponto destacado pela coordenadora é a conscientização das famílias dos doadores, que, embora num momento de perda, solidarizam-se com a possibilidade de ajudar outras pessoas. “Há resistência e medo, ainda, por parte dos familiares, que são as pessoas que podem autorizar a doação. Quando conseguimos um sim, além de comemorarmos a captação, parabenizamos quem se sensibilizou com a causa”, pontua Raianne.

A córnea compõe a parte anterior do globo ocular, só pode ser doada após o falecimento e deve ser captada de seis a 12 horas após a parada cardíaca. Trata-se de um tecido transparente e que desempenha papel fundamental na formação da visão. Diferentemente de órgãos como o coração – que precisa ser transplantado em no máximo quatro horas – e o fígado – em até 24 horas –, por exemplo, a córnea tem uma sobrevida de até 14 dias.

Atualmente, há 1380 pessoas na lista de espera por córneas em Pernambuco. “O receptor das córneas é apontado pela Central Estadual de Transplantes, que regulariza a lista de espera no estado”, esclarece a coordenadora. É importante frisar que, no Brasil, só a família pode autorizar a doação de órgãos. “Recomendamos que esse seja um assunto dialogado com os familiares, pois é imprescindível que se tenha conhecimento do desejo de ser um doador. E a gente não deve perder a oportunidade de ajudar o próximo”, finaliza.

Em um esforço para recuperar a malha viária do estado, o Governo Raquel Lyra superou a marca de 800 quilômetros de estradas requalificadas em apenas 18 meses. O investimento é na ordem de R$ 1,5 bilhão, incluindo obras paralisadas e demandas solicitadas pela população em diversas regiões de Pernambuco. Estão sendo requalificados 429,5 quilômetros e já foram concluídos outros 388,5, totalizando mais de 800 quilômetros.

“O Governo de Pernambuco está decidido recuperar a infraestrutura do nosso Estado e as ações nas estradas, com muitas entregas já realizadas, e tantas outras próximas da conclusão, são exemplos disso. Além de assegurar o direito de ir e vir das pessoas, a reestruturação da malha rodoviária é fundamental para escoamento da nossa produção em diversas áreas da economia, atraindo mais desenvolvimento para diversas regiões. É também uma estratégia para retomada do turismo, como é o caso de obras entregues e em ritmo avançado em importantes rodovias no Litoral Sul”, ressalta a governadora Raquel Lyra.

Atualmente, 21 estradas estão sendo requalificadas, com obras em curso. Entre essas intervenções, destaca-se a PE-015, um dos principais corredores de transporte público da Região Metropolitana do Recife (RMR), beneficiando mais de 900 mil pessoas. O Governo Raquel Lyra já investiu R$ 85 milhões nas obras de restauração da rodovia. Além da melhoria da trafegabilidade de mais de 50 mil veículos que circulam diariamente pelo local, as intervenções contemplam novas calçadas, ciclovias, passeios para pedestres, paisagismo e iluminação pública em LED.

De acordo com o secretário de Mobilidade e Infraestrutura (Semobi), Diogo Bezerra, as obras de recuperação, implantação e pavimentação de estradas contemplam vias de fundamental importância para o crescimento socioeconômico de cada região. “Estamos fazendo entregas a todo momento. Pernambuco conta com canteiros de obras localizados do Litoral ao Sertão, que vão se convertendo em estradas mais seguras para motoristas e pedestres e em ganhos para a agricultura e o turismo”, declara.

Pleito histórico de Jaboatão dos Guararapes, a recuperação da Estrada da Muribeca (PE-017) já recebeu R$ 22,5 milhões de investimento e está sendo realizada pelo Governo do Estado. A obra restabelece as características funcionais e estruturais para garantir condições adequadas de mobilidade, segurança e conforto para os usuários da via. Já a PE-499, conhecida como a Estrada da Cebola, em Terra Nova, no Sertão Central, foi restaurada e já beneficia diretamente mais de 45 mil moradores. A rodovia é fundamental para o crescimento econômico do município, gerando desenvolvimento para a região.

Na Zona da Mata Norte, a PE-075 e a PE-045 estão sendo recuperadas e vão ajudar no escoamento da produção agrícola da região. No Agreste, a BR-104 teve sua obra de duplicação e restauração retomada. As intervenções irão facilitar o grande fluxo de veículos que transportam mercadorias vindas de Toritama, Caruaru, Santa Cruz do Capibaribe, Taquaritinga do Norte, Cupira e Agrestina, cidades que compõem o Polo de Confecções de Pernambuco.

Poucas pessoas sabem, mas o refluxo gastroesofágico não tratado pode deixar o suco gástrico em contato com os dentes, o que prejudica o esmalte, devido à acidez, podendo levar à perda da estrutura dental (erosão ou desgaste do dente). Isso também favorece a proliferação de bactérias indesejadas, comprometendo a saúde bucal como um todo. O alerta é do ortodontista Pedro Miranda, que tem se deparado com alguns casos do tipo na atividade clínica.

O ortodontista ressalta que a volta involuntária do conteúdo do estômago para o esôfago pode resultar na exposição da dentina (tecido, localizado abaixo do esmalte, que possui menor resistência), causando sensibilidade dentária. A condição é caracterizada por pontadas de dor ao consumir alimentos quentes, frios ou doces. “Ao identificar a erosão nos dentes, o dentista pode encaminhar o paciente ao profissional adequado, geralmente um gastroenterologista”, explica.

Pedro Miranda salienta que, primeiramente, é necessário descobrir a causa do refluxo. “Ao se deparar com os danos dentários provocados pelo refluxo, o dentista, em primeiro lugar, vai encaminhar o paciente para tratar a causa dos danos com o profissional apropriado, que é um médico clínico geral ou um especialista, que é o gastroenterologista. Também é interessante a consulta com um nutricionista ou nutrólogo, já que a dieta tem um papel importante na etiologia dessa condição. Após a intervenção médica ou em paralelo, os danos dentários são tratados pelo dentista, restaurando a forma dos dentes e devolvendo a função mastigatória e a estética com uso de resinas ou porcelanas, como facetas ou lentes de contato. Dependendo da complexidade do dano, pode ser necessário também tratamento de canal (endodontia) prévia às condutas restauradoras”.

Prevenir a erosão dentária, no entanto, é o melhor caminho, evitando o consumo de bebidas ácidas, sobretudo. Comidas gordurosas, frituras e condimentos industrializados também devem ser evitados. O refluxo gastroesofágico pode causar sintomas como queimação no peito e/ou pescoço, azia, gosto azedo na boca ou sensação de bolo na garganta. Na maioria dos casos, a condição é causada por uma alteração no funcionamento do esfíncter localizado entre o esôfago e o estômago. O problema é mais comum em pessoas com sobrepeso e que possuem uma alimentação rica em gorduras.

Pedro Miranda é formado, há 27 anos, em Odontologia. É especialista em DTM (Disfunção Temporomandibular) e Dor Orofacial; Ortodontia (aparelho fixo, aparelho estético – porcelana e alinhadores – Invisalign); Professor de Ortodontia, DTM e Dor Orofacial, com experiência em Odontologia do Sono (Ronco e Apneia), além de Bruxismo. Faz parte da Comissão de Odontologia do Sono do Conselho Regional de Odontologia de Pernambuco (CRO – PE), junto com as profissionais Sandra Jordão, Ana Regina da Matta, Eleonora Burgos, Renata Grinfeld e Vânia Cristina.
[16:47, 08/07/2024] +55 81 8506-2454: Metroviários realizam assembleia nesta terça-feira (9) para debater possibilidade de nova greve no Recife

Foto: Maker Mídia

As brincadeiras de rua, em parques e mesmo nos quintais das casas sempre proporcionaram um forte vínculo entre a criança e o mundo que a rodeia. Com o avanço das tecnologias, a interação e a socialização têm diminuído por causa do uso exagerado das telas. Para estimular a volta do brincar em grupos, neste período de recesso escolar, o Sesc Pernambuco realiza o projeto “Brincando nas Férias – Edição de Julho”, nas unidades de todo o estado, para crianças dos 5 aos 12 anos de idade.

Com o tema “Desconectar para se Conectar”, o projeto visa provocar nas crianças, através de uma perspectiva de interação social, a descoberta dos diversos elementos presentes no ambiente ao redor, tão diferentes do mundo virtual. “Para isso, iremos utilizar o brincar como estímulo para que percebam as belezas do mundo real. Assim, poderemos contribuir com o desenvolvimento cognitivo e social de meninos e meninas “, explica Karla Albuquerque, gerente de Lazer do Sesc Pernambuco.

As atividades serão realizadas de 15 a 19 de julho, nas unidades do Sesc de Belo Jardim, Buíque, Caruaru, Garanhuns e Surubim, no Agreste, e na de Arcoverde, no Sertão. A programação conta com jogos, brinquedos e brincadeiras, que fazem uma conexão com a cultura dos povos originários; oficinas artísticas, com a utilização de elementos da natureza; e experiências lúdicas, que farão as crianças sentirem as diferenças entre o brincar virtual e o real.

As inscrições podem ser feitas na Central de Relacionamento de cada unidade, com valores diferenciados para dependentes de trabalhadores do comércio, com a Credencial Sesc em dia, e para portadores do Cartão do Empresário. Em Arcoverde, as inscrições custam R$ 240, sendo que os dependentes dos comerciários pagam R$ 160. As ações serão das 10h às 18h, com lanche e almoço inclusos. Em Caruaru, as brincadeiras serão das 8h às 17h. As taxas de inscrição são R$ 200 e R$ 280, incluindo o almoço.

Garanhuns realiza as atividades das 9h às 16h e a inscrição custa R$ 100, para os dependentes dos comerciários, e R$ 190, para o público geral, com a inclusão de almoços. O Sesc Ler Surubim recebe a garotada das 9h às 16h. As inscrições custam R$ 75 e R$ 147. O BNF em Belo Jardim será das 9h às 16h. Os dependentes dos comerciários pagam R$ 70 para participar do projeto e o público geral paga R$ 120. Em Buíque, as atividades serão das 14h às 18h, com inscrições a R$ 45 e R$ 88.

Sesc – Fundado em 1947 em Pernambuco, o Serviço Social do Comércio é uma instituição privada mantida pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo. Atuante na Região Metropolitana do Recife, Zona da Mata Norte, Zona da Mata Sul, Agreste e Sertão, por meio de 24 unidades fixas, incluindo os hotéis Guadalupe (Sirinhaém), Triunfo e Garanhuns. Oferece atividades gratuitas ou a preços populares nas áreas de Educação, Cultura, Lazer, Assistência e Saúde, inclusive para quem dispõe do Cartão do Empresário da Fecomércio/PE. No campo digital, a instituição oferece o aplicativo Sesc-PE, facilitando acesso às atividades, renovação e habilitação da credencial entre outras funcionalidades, e disponibiliza a plataforma Sesc Digital (https://cursos.sescpe.com.br/todos). Por ela, é possível conhecer o cronograma de cursos e realizar a inscrição de forma online e segura. Para acompanhar todas as informações sobre o Sesc, acesse www.sescpe.org.br.

Serviço: Projeto Brincando nas Férias
Data: de 15 a 19 de janeiro
Inscrições: Centrais de Relacionamento das unidades

Sesc Arcoverde – Av. Capitão Arlindo Pacheco de Albuquerque, 364 – Centro
Inscrição: R$ 160 (dependentes dos comerciários) e R$ 240 (público geral)
Informações: (87) 3821-0864

Sesc Ler Belo Jardim – Av. Pedro Leite Cavalcanti, s/n, Cohab II
Inscrição: R$ 70 (dependentes dos comerciários) e R$ 120 (público geral)
Informações: (81) 3726-1576

Sesc Ler Buíque – Rua Projetada, s/n, Frei Damião
Inscrição: R$ 45 (dependentes dos comerciários) e R$ 88 (público geral)
Informações: (87) 3855-2230

Sesc Caruaru – Rua Rui Limeira Rosal, s/n, Petrópolis
Inscrição: R$ 200 (dependentes dos comerciários) e R$ 280 (público geral)
Informações: (81) 3721-3967

Sesc Garanhuns – Rua Manoel Clemente, 136 – Centro
Inscrição: R$ 100 (dependentes dos comerciários) e R$ 190 (público geral)
Informações: (87) 3761-2658

Sesc Ler Surubim – Rua Frei Ibiapina, s/n – São José
Inscrição: R$ 75 (dependentes dos comerciários) e R$ 147 (público geral)
Informações: (81) 3634-5280

Estão abertas as inscrições para o Programa Faculdade Aberta à Terceira Idade (FATI), da Faculdade Senac Pernambuco. Pessoas com mais de 60 anos e que tenham concluído o Ensino Médio podem se inscrever no processo seletivo gratuitamente em uma das disciplinas que constam no edital. Há ofertas no Recife e em Caruaru. Os interessados podem se inscrever no site https://faculdadesenacpe.edu.br/processo-seletivo/fati. As vagas são limitadas.

Ao todo, estão sendo oferecidas 55 vagas distribuídas entre sete cursos de graduação nas duas unidades da Faculdade em Pernambuco. No Recife, os interessados podem fazer a inscrição em disciplinas dos cursos de Design de Moda, Estética e Cosmética, Logística, Marketing, Gastronomia, Gestão de Recursos Humanos e Gestão Comercial. Já em Caruaru, há ofertas nos cursos de Design de Moda e Gastronomia.

O processo seletivo será em três etapas: inscrição, com preenchimento do formulário no site; envio de documentos digitalizados frente e verso (CPF, RG, comprovante de residência, ficha 19 e/ou certificado de conclusão do ensino médio); e entrevista com a coordenação do curso escolhido, de forma presencial ou remota.

O FATI tem como objetivo principal promover a integração e o desenvolvimento educacional, sociocultural e intergeracional da pessoa idosa em Pernambuco por meio de atividades, além de oferecer a chance de ampliar seus conhecimentos de forma gratuita.

O programa oferece suporte adequado aos participantes, incluindo recursos de acessibilidade e apoio pedagógico. Para mais informações sobre o FATI, basta acessar o link https://faculdadesenacpe.edu.br/processo-seletivo/fati ou procurar as unidades da Faculdade Senac nas duas cidades. O telefone de contato é o (81) 3413.6666.

Calendário
* Inscrição e envio dos documentos – até 22/07/2024
* Validação dos documentos recebidos – 23 a 25/07/2024
* Confirmação dos aprovados para agendamento das entrevistas – 26/07/2024
* Entrevistas – 27 a 31/07/2024
* Publicação dos selecionados – 01/08/2024
* Matrícula dos aprovados – 01 a 03/08/2024
* Previsão de início das aulas – 05/08/2024

A Escola Brasileira de Profissões (EBP Caruaru) realiza, nesta terça-feira (09), o 1º Mega Feirão de Profissões da instituição. O evento servirá para as pessoas interessadas em orientação educacional dentro de áreas dos cursos profissionalizantes oferecidos pela escola. São eles: mecânica de carro, mecânica de moto, massoterapia profissional e auxiliar de veterinário de pequeno e grande porte.

“Esses cursos não entram em crise no mercado de trabalho, então, aqui na EBP Caruaru, os alunos aprendem na prática e será muito bem remunerado, até mesmo durante o curso. O feirão é uma oportunidade de conhecer a nossa escola, os cursos e fazer a matrícula com um valor diferenciado”, explica o coordenador Pedagógico da EBP Caruaru, Anderson Félix.

O 1º Mega Feirão de Profissões será das 9h às 19h, na EBP Caruaru, que fica localizada na rua Nunes Machado, 270, bairro Nossa Senhora das Dores. Outras informações: (81) 3721.6000.

Sobre os cursos:

Mecânica de Carro e de Moto – O curso profissionalizante de mecânica de carro e de moto oferecido pela EBP Caruaru tem certificado reconhecido em todo território brasileiro, com professores qualificados, é 90% prático e com preparação para atuar no mercado de trabalho. Jovens a partir dos 14 anos já podem ingressar no curso que abordará sobre injeção eletrônica completa, parte elétrica, freios, revisão geral, regulagem de válvulas, montagem e desmontagem de motores, entre outros.

Curso de Auxiliar de Veterinária – O curso tem carga horária total de 120 horas/aula. O aluno vai aprender sobre anatomia, fisiologia, estrutura óssea, muscular, comportamento animal, nutrição, primeiros socorros, vacinação, instrumentação e auxílio cirúrgico, entre outros. O auxiliar de veterinária será como um enfermeiro para o médico, auxiliando nos procedimentos e dando andamento nos cuidados recomendados pelo médico veterinário.

Curso de Massoterapia – O curso de Massoterapia Profissional tem a carga horária de 150 horas/aula. O aluno aprende toda parte de Anatomia e Fisiologia; massagem relaxante e terapêutica; drenagem linfática manual; reflexologia; massagem desportiva e “Quick Massage”, que é realizada em uma cadeira específica de massagem e dura em torno de 15 a 20 minutos. Os alunos também ganham dois mini cursos bônus: Aromaterapia e Ventosaterapia.

O município de Caruaru agora tem entidades reconhecidas como Pontos de Cultura. Este reconhecimento veio a partir do governo federal, por meio do Ministério da Cultura e a Secretaria de Cidadania e Diversidade Cultural. Estas certificações estão em sintonia com os critérios estabelecidos na Lei Cultura Viva, de número 13.018, de 2014.

De acordo com o Ministério da Cultura, esta certificação comprova que as entidades reconhecidas desenvolvem e articulam atividades culturais na comunidade. Além disso, também comprova que as entidades contribuem para o acesso, a proteção e a promoção dos direitos, da cidadania e da diversidade cultural no Brasil.

Confira abaixo quais são estes pontos:

– Academia Caruaruense de Cultura Ciências e Letras (Acaccil)

– Academia de Cordel

– Associação Caruaruense de Desenvolvimento Educacional, Social e Cultural (Acadesc)

– Associação da Cultura Regional Nordestina (Acrenor)

– Associação Flor do Barro

– Boi Tira Teima

– Cia Feira de Teatro Popular

– Espaço Nerisvaldo Alves

– Teatro Experimental de Arte (TEA)

– Ylê Axé Kiambá

Caruaru foi destaque ao promover este ano o São João Sustentável. Uma iniciativa da Prefeitura, mas que teve à frente a gerente do Transforma Caruaru, Christianny Magalhães.

Como coordenadora geral do São João Sustentável, Christianny Magalhães realizou um belíssimo e importante trabalho, onde desenvolveu o tripé da sustentabilidade – social, ambiental e econômico -, com o objetivo central de fortalecer as festas juninas não apenas na parte econômica, mas, sobretudo, o meio ambiente e a sociedade.

“Trabalhamos com três iniciativas sociais nas duas centrais de sustentabilidade, onde os agentes ambientais tiveram toda uma estrutura digna para trabalhar, ajudar a cuidar do nosso meio ambiente e fazer a economia circular”, disse.

A ação foi trabalhada com empresas que têm como prática o ESG (sigla que vem do inglês e significa Environmental, Social and Governance (Ambiental, Social e Governança), a exemplo da Recicla Solar Coca-Cola, Aposta Ganha, O Boticário e a Electrolux, e essa parceria fez toda a diferença.

Ainda de acordo com a gerente do Transforma Caruaru, junto com a Electrolux, o Armazém da Criatividade, Governo do Estado e o Sebrae, também foi realizado um “hackathon”, que visa buscar soluções sustentáveis que serão aplicadas no próximo São João.

Números

Os números expressivos mostram que o São João 2024 cumpriu direitinho o seu papel em relação à sustentabilidade. “Foram mais de 60 toneladas recolhidas de material reciclável; 2,5 mil refeições foram fornecidas aos catadores; foram realizadas ações de educação ambiental com os parceiros Neoenergia, Compesa, Detran e Polícia Rodoviária Federal; 3 mil plantios e sementes doadas, com 5 escolas atendidas e 182 alunos beneficiados”, comemora.

E não para por aí. Na área social foram arrecadadas 24,5 toneladas de donativos, dentre roupas, agasalhos, produtos de limpeza e de higiene pessoal, colchões, camas, berços, garrafas de água, refrigerante e suco, além de cobertores. “Todos os itens foram doados para 45 instituições e iniciativas sociais de Caruaru e uma parte das doações seguiu para o Rio Grande do Sul, onde milhares de pessoas estavam desabrigadas devido às chuvas”, concluiu Christianny Magalhães.

Instituições e iniciativas sociais beneficiadas:

Lar da Esperança
Casa do Terço
Igreja Sagrada Família
Franelinhas
Maria Mãe de Misericórdia
Cepa
Solidariedade no monte
Capoeira Vôo da águia
Icia
Projeto Viver
Irmã Weburga
Lajedo do Cedro
Rotary com Doações para Rio Grande do Sul Associação do Salgado
Apodec
Igreja Monte Carmelo
Apae
Maria Mãe de Misericórdia
Amec
Associação do Rafael
Associação de Catadores de Recicláveis
Instituto Mãos Amigas
Imoa
Lar Arcanjo Miguel
Mulheres em situação de vulnerabilidade social
Mãe Morena
Associação Demostenes Veras
Projeto Empatia
Instituto Olímpio Paulino – IOP
Tabernaculo de Agnes
Projeto Transformar
Vicentinos
Projeto Reino de Deus
Solidária: Todos contra fome
Igreja São Paulo Apóstolo
Projeto nas ruas com amor
Unecar
Centro de Serviço à Vida
Casa dos Pobres São Francisco de Assis

Uma novidade excelente para a meninada! O Caruaru Shopping está realizando o Diversão nas Férias. O evento aconteceu nos dias 6 e 7 e volta nos dias 13, 14, 20, 21, 27 e 28 de julho, nas proximidades da Le Biscuit, das 15h às 18h. É indicado para crianças a partir dos três anos de idade.

O Diversão nas Férias é gratuito e oferece uma variedade de atividades divertidas e educativas. As crianças podem participar de ações que estimulam a imaginação, como oficinas de origami, lego, gesso, esculturas com balões e telas, além de pinturinha facial.

De acordo com o gerente de Marketing do Caruaru Shopping, Walace Carvalho, todas as atividades são conduzidas por profissionais especializados, garantindo um ambiente seguro para os participantes. “É um momento especial para as crianças se divertirem e aprenderem de forma criativa”, afirmou Walace Carvalho.

O Caruaru Shopping fica localizado na Avenida Adjar da Silva Casé, 800, Bairro Indianópolis.

O Senac Pernambuco levará mais uma vez a rica e diversificada culinária do Estado para a Semana da Gastronomia Regional, que será realizada em Brasília (DF) de 8 a 11 de julho. Quatro chefs instrutores e professores da instituição – Jair Santos, Luiz Carlos, Robson Lustosa e Tânia Bastos – irão preparar pratos especiais com o melhor do tempero pernambucano.

Nesta edição, o Senac PE via homenagear os mercados públicos e as feiras de rua do Estado. Os cardápios e o conceito de decoração foram todos pensados para retratar esses espaços coletivos com base em suas características e peculiaridades.

Ingredientes típicos do repertório culinário de Pernambuco, como siri, camarão, charque, carneiro, macaxeira, queijo coalho, queijo manteiga, rapadura, mel de engenho e cachaça serão as matérias-primas para as criações culinárias dos chefs. O menu será oferecido tanto na forma de buffet como à la carte.

Ao todo, o Senac PE apresentará cinco pratos, além de preparar um buffet e uma aula-show no evento gastronômico. Os pratos serão servidos em três restaurantes onde o evento irá acontecer. Entre os preparos para a entrada, os chefs Jair Santos e Luiz Carlos vão apresentar um prato chamado “Se Avexe Não”, trazendo como ingredientes delícias como banana da terra, carne de charque, castanha e coalhada.

Para os pratos principais, Jair e Luiz vão apresentar “O Sertão Vai Virar Mar” e “Tá Danado de Bom”. O primeiro acompanha ravioli recheado com siri, molho de coco verde, camarão e polvo salteados, além de uma geleia de fruta. Já o segundo prato traz uma saborosa carne de cupim acompanhada de farofa de paçoca, vinagrete, purê de macaxeira e um toque de leite de coco.

Para a sobremesa, a chef Tânia Bastos vai preparar um cardápio bem variado, com destaque para o “Engenho Velho”, elaborado com biscuit de chocolate com castanha, cremoso de caipirinha escambo, mousse de caldo de cana, esferas de cajá e crumble de rapadura preta. Outra opção é o “Mascate Ambulante”, com bolo do reino com doce de abacaxi, creme de capim santo com escambo e cavaco.

Os presentes também poderão provar de outras sobremesas incluindo bolo barra branca, doce japonês com coco e amendoim, bolo de rolo, pudim de caldo de cana, bolo souza leão, torta de mel engenho com passas de caju e castanha brejeira, torta de cartola pernambucana, entre outras delícias.

Ainda na programação do evento, o chef e coordenador do curso de Gastronomia da Faculdade Senac, Robson Lustosa, dará uma aula-show que abordará a cultura de mercado, especificamente a do Mercado de São José. A oficina terá como título “Deusa do Mercado São José”, uma referência às comerciantes mais veteranas do local. O queijo coalho será um dos ingredientes utilizados.

Para Bernardo Peixoto, presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac-PE, participar da Semana da Gastronomia Regional é uma oportunidade para mostrar a riqueza e a diversidade da culinária pernambucana. “Nossos chefs, ao prepararem pratos especiais com ingredientes típicos do nosso estado, não só celebram a cultura gastronômica de Pernambuco, mas também promovem a troca de conhecimentos e experiências”, destaca Peixoto.

O evento é uma iniciativa do Departamento Nacional do Senac. A programação ocorre nos três restaurantes-escola do Senac-DF, localizados no edifício-sede da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), na Câmara dos Deputados e no Senado Federal.