Transformar um dos piores restaurantes do sudeste da Inglaterra em referência internacional foi uma das provas que o Chef Geo Bassani deu sobre a qualidade do seu trabalho. E será para falar sobre os desafios como líder do The Hampton Pub, bem como suas experiências fora do país, que o brasileiro estará no Encontro Nassau. O evento, que está em sua primeira edição, acontecerá nos dias 27 e 28 de março, no auditório Capiba, localizado no bloco C da instituição.
“Qual o seu ingrediente?” é o tema da palestra que Bassani vai ministrar nos dois dias. Na segunda-feira (27), a conversa será às 19h e exclusiva para os estudantes do curso de Gastronomia da UNINASSAU. Já Na terça-feira (28), o evento vai começar às 9h30 e será aberto aos interessados, estudantes e profissionais da área. Para participar, basta se inscrever no site da instituição e levar dois quilos de alimentos não perecíveis que serão doados a uma instituição carente.
De acordo com Giovanni Bassani, a palestra irá despertar a essência das pessoas para que elas possam utilizar essa ferramenta na sua área de atuação. “Com quase uma década de experiência na Europa, eu quero passar para o público um pouco da minha vivência e inspirar os presentes a tentarem sempre ser uma exceção neste mercado muito competitivo que é a gastronomia, onde cada detalhe irá fazer a diferença no resultado final”, comenta o chef.
Para a professora Elza Ferreira, coordenadora de Gastronomia da UNINASSAU, o encontro visa promover um intercâmbio entre chefes de cozinha e troca de experiências entre profissionais e estudantes da área. “Trazer essa experiência de Giovanni será muito importante para que estudantes e até profissionais entendam que, mesmo pegando um espaço que não está tão bem, é possível desempenhar um bom trabalho com muito esforço e dedicação”, comenta.
O evento é promovido pelo curso de Gastronomia do Centro universitário em parceria com Andrea Hunca, produtora cultural e ex-aluna da UNINASSAU.
Serviço
Evento: Encontro Nassau com Gio Bassani;
Data: 28 de Março;
Local: Auditório Capiba (Bloco C);
Endereço: Rua Fernando Lopes, 788 – Graças;
Horário: 9h30;
Inscrições: https://extensao.uninassau.edu.br/
