Nesta terça-feira (18), o Centro Universitário Tabosa de Almeida (Asces-Unita) sedia o lançamento do livro “Decifrando o Crânio – Estratégias anatômicas para elevar sua expertise odontológica”, de autoria do professor Dr. Marconi Maciel. O evento será realizado na Capela do Campus II, localizada na Avenida Portugal, 1019, Bairro Universitário, e contará com uma noite de autógrafos e sorteio de exemplares entre os participantes.

A obra é voltada para acadêmicos e professores da área de Odontologia, mas também se apresenta como um recurso relevante para demais profissionais das Ciências da Saúde. O conteúdo aborda a anatomia topográfica, descritiva e clínica do crânio, explorando as estruturas cranianas de forma integrada e aplicada às práticas profissionais.

Segundo o autor, o livro foi elaborado com o objetivo de oferecer uma compreensão aprofundada das estruturas do crânio e suas implicações clínicas. “É um livro técnico, indispensável para quem atua na área da saúde, especialmente na Odontologia. Ele traz correlações clínicas relevantes para o dia a dia e contribui para aprimorar a expertise de quem exerce a profissão, sobretudo em especialidades cirúrgicas”, destaca o professor Marconi Maciel.

Com uma linguagem didática e fortemente ilustrada, o livro percorre desde a formação e embriologia do crânio até as aplicações clínicas e cirúrgicas em diferentes especialidades, como cirurgia, anestesiologia, traumatologia e perícias forenses. A obra destaca ainda a importância da correlação anatômico-clínica para o diagnóstico, a prática cirúrgica e a reabilitação oral.

O livro está disponível para compra pelo e-mail edupe@upe.br.

Lançamento do livro “Decifrando o Crânio”
Autor: Prof. Dr. Marconi Maciel
Local: Capela – Campus II da Asces-Unita (Av. Portugal, 1019, Bairro Universitário)
Data: Terça-feira, 18 de novembro
Destaques: Noite de autógrafos e sorteio de exemplares

Foto: Sesc Ler Buíque/Divulgação

O Dia Nacional da Consciência Negra é a data que traz à sociedade a importância de refletir sobre a situação da população negra no país. E neste 20 de novembro, o Sesc Ler Buíque promove uma ação que tem como objetivo valorizar as narrativas e trajetórias das pessoas negras do município e de comunidades quilombolas da região. É o projeto “Território de História”, que será realizado na unidade, das 9h às 11h, e terá a participação da Mestra Mariquinha, do Samba de Coco de Tupanatinga, e a influenciadora digital Yaritza Andrêina.

Com entrada gratuita, o público terá a oportunidade de conhecer um pouco da história da Mestra Mariquinha, considerada a guardiã do Samba de Coco da cidade de Tupanatinga, no Agreste pernambucano, reconhecida, em 2025, como Patrimônio Vivo do Estado, e de Yaritza Andrêina, que utiliza as redes sociais como instrumento de divulgação da energia e protagonismo da juventude negra, além de afirmar identidades e inspirar novas perspectivas. O projeto terá ainda a apresentação do grupo Viver Capoeira de Buíque.

“Esta atividade idealizada pelo Laboratório de Autoria Literária Cyl Galindo vem promover um encontro entre gerações, reunindo personalidades que representam diferentes tempos e vivências da história negra local e um debate no qual faremos uma reflexão sobre memória, ancestralidade e futuro, mostrando como o diálogo entre passado e presente podem fortalecer o caminho para uma sociedade mais consciente, plural e afirmativa”, afirma Wellington Martins, professor de Artes do Sesc Ler Buíque.

Sesc – Fundado em 1947 em Pernambuco, o Serviço Social do Comércio é uma instituição privada mantida pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo. Atuante na Região Metropolitana do Recife, Zona da Mata Norte, Zona da Mata Sul, Agreste e Sertão, por meio de 23 unidades fixas, incluindo os hotéis Guadalupe (Sirinhaém), Triunfo e Garanhuns, além do Espaço Sesc no Shopping Boa Vista, no Recife, e o Centro Cultural Sesc Garanhuns. Oferece atividades gratuitas ou a preços populares nas áreas de Educação, Cultura, Lazer, Assistência e Saúde, inclusive para quem dispõe do Cartão do Empresário da Fecomércio/PE. No campo digital, a instituição oferece o aplicativo Sesc-PE, facilitando acesso às atividades, renovação e habilitação da credencial entre outras funcionalidades, e disponibiliza a plataforma Sesc Digital (https://cursos.sescpe.com.br/todos). Por ela, é possível conhecer o cronograma de cursos e realizar a inscrição de forma online e segura. Para acompanhar todas as informações sobre o Sesc, acesse www.sescpe.org.br.

Serviço: Projeto Território de História
Realização: Sesc Ler Buíque, através do Laboratório de Autoria Literária Cyl Galindo
Data: quinta-feira, 20 de novembro
Horário: das 9h às 11h
Local: Sesc Ler Buíque – Rua Projetada, s/n, Frei Damião
Entrada gratuita
Informações: (87) 99682-0059 (Whatsapp)

Artesãos de todo o país, além de associações, cooperativas, organizações sem fins lucrativos e prefeituras de Pernambuco que desejam participar da 26ª Fenearte — Feira Nacional de Negócios do Artesanato já podem se inscrever pelo site www.fenearte.pe.gov.br. O processo de inscrição, que é feito exclusivamente online, iniciou-se nesta segunda-feira , 17 de novembro, e seguirá até as 17h do dia 16 de dezembro. A 26ª edição da Fenearte acontecerá durante o período de 8 a 19 de julho de 2026, no Pernambuco Centro de Convenções, em Olinda, reunindo aproximadamente 5 mil expositores em cerca de 700 espaços de comercialização.

As inscrições da 26ª Fenearte são para os setores: Individual Pernambuco, destinado a artesãos pernambucanos, sejam nascidos, residentes ou intitulados; Estados, aberto para artesãos de outras partes do país, seja pessoa física ou jurídica; Internacional, para empreendedores de artesanato de outros países, seja pessoa física ou portadora de passaporte; Prefeituras, restrito aos municípios pernambucanos; Sebraes, aberto às seccionais de todo o país; Alimentação, seja pessoa física ou jurídica de Pernambuco; Redes Solidárias, para organizações não-governamentais com atuação em Pernambuco, e Associações e Cooperativas, desde que pernambucanas.

Também já estão abertas as inscrições para artesãos de Pernambuco que desejam ocupar o estande coletivo do PAPE — Programa do Artesanato de Pernambuco na 26ª Fenearte. Para este espaço, que é localizado no setor do Programa do Artesanato Brasileiro (PAB), logo após a Alameda dos Mestres, é requisito que o(a) candidato(a) possua a Carteira Nacional do/a Artesão/ã.

A Fenearte — Feira Nacional de Negócios do Artesanato é uma realização do Governo de Pernambuco, através da Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco — Adepe, que executa no Estado o PAPE – Programa do Artesanato de Pernambuco. “É com muita alegria que abrimos as inscrições para a 26ª Fenearte. A cada edição, essa feira mostra a força do nosso artesanato e o talento das mãos que transformam matéria em arte, cultura e identidade. Seguida à edição histórica de 2025, a 26ª edição já está sendo construída com o propósito de ser este espaço de encontros, de trocas e de oportunidades para quem vive da arte de criar”, detalhou a diretora-presidente da Adepe, Ana Luiza Ferreira.

“Ainda tocados pela beleza e potência que foi a Fenearte deste ano, a gente trabalha na edição de 2026. Nosso compromisso é que, todo ano, ela seja ‘A Feira das Feiras’, para honrar com a história e o legado já construídos, e em atenção ao que é essencial nesta política pública: a valorização do artesanato, das artesãs e dos artesãos”, fala Camila Bandeira, diretora-geral de Promoção da Economia Criativa da Adepe e diretora-executiva da Fenearte.

A FEIRA DAS FEIRAS CONTINUA A FAZER HISTÓRIA// Em 2025, a Fenearte celebrou novo recorde de público: foram 340 mil pessoas circulando pela feira no período de 9 a 20 de julho. A movimentação financeira também foi a maior da história do evento: R$ 163 milhões. Com o tema “A Feira das Feiras”, a edição encerrou seus 12 dias com aprovação de 99% do público, de acordo com pesquisas feitas pela Adepe junto à Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur).

A estudante Adriana Borges da Silva Rosa, do 4º período de Gastronomia da Wyden, conquistou o primeiro lugar na etapa Norte-Nordeste do Chef Show, realizada em Salvador-BA. A competição nacional revela novos talentos da gastronomia brasileira. Os resultados positivos demonstram o empenho, dedicação e talento da estudante e a preparação técnica, prática e humanizada dos alunos da rede de ensino, que estão cada vez mais qualificados para vivenciar experiências transformadoras em suas carreiras.

Para Adriana, a vitória representa um caminho repleto de preparação. “Para mim, foi uma satisfação enorme. Foi um reconhecimento de todo meu empenho no curso de Gastronomia”, comemora a campeã. A conquista marca o segundo ano consecutivo em que um aluno da Wyden vence a competição no estado e no Nordeste, consolidando a excelência do curso de Gastronomia da Instituição. Além disso, o amor da aluna pela gastronomia tem raízes familiares profundas. “Aprendi com minha avó paterna e minha mãe o amor pela cozinha. Sempre cozinhei com elas. Com o tempo, fui aperfeiçoando com muitos cursos profissionalizantes e agora com o curso de Gastronomia”, conta.

Amanda Marreiro, professora do curso de Gastronomia, reforça o compromisso da instituição. “Durante a formação dos nossos alunos, buscamos proporcionar aulas teóricas e práticas com excelência, ministrada por professores qualificados e competentes. Apoiamos a participação dos nossos alunos em competições e eventos da área. Disponibilizamos nossa estrutura, laboratórios e todo suporte necessário para que eles possam mostrar seu talento e representar com excelência a faculdade”, destaca.

Preparação e dedicação

Nas duas etapas da competição, a preparação da Adriana foi pensada especialmente para exprimir suas habilidades, amor à arte de cozinhar e tecnicidade. “Primeiro elaborei o cardápio, em seguida elaborei as fichas técnicas e estudei muito sobre cada preparação, combinação dos ingredientes. Fiz vários testes até chegar ao resultado final”, explica a estudante.

Os menus vencedores impressionaram os jurados pela sofisticação e valorização de ingredientes regionais. Em uma das etapas, preparou filé suíno selado na manteiga de ervas, molho cítrico de cajá e laranja com mostarda ancienne, farofa crocante de castanha de caju, vinagrete de caju com pimenta biquinho, batata bolinha selada na manteiga ao molho de creme de leite fresco e, para harmonizar, um drink de licor de bacuri com limão siciliano. Já na etapa regional, apostou em filé suíno com molho cítrico de cajá, farofa crocante de castanha de caju, fonduta de macaxeira e carpaccio de abóbora.

O Armazém da Criatividade de Caruaru, hub de inovação fruto do contrato de gestão, entre o Governo do Estado – por meio da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti) e o Porto Digital – foi reconhecido com o Prêmio Finep de Inovação 2025, uma das mais relevantes premiações brasileiras dedicadas ao estímulo da ciência, tecnologia e novos negócios. O equipamento ganhou na categoria Ambiente de Inovação e a requalificação do local foi o projeto vencedor do prêmio, que aconteceu na tarde desta segunda-feira (17), no auditório da Federação das Indústrias do Estado de Pernambuco (FIEPE). O destaque reforça o papel estratégico do Governo de Pernambuco na consolidação de ambientes de inovação fora do eixo da capital, impulsionando o desenvolvimento do agreste.

Instalado no centro da cidade de Caruaru, na antiga Fábrica Caroá, o equipamento atua como laboratório de prototipagem, espaço de formação, aceleração de empresas e apoio ao empreendedorismo regional. De acordo com a secretária de Ciência, Tecnologia e Inovação de Pernambuco, Mauricélia Montenegro, para o Governo do Estado, o reconhecimento simboliza os resultados concretos de uma estratégia que prioriza a inclusão produtiva e a geração de oportunidades no interior. “O Armazém da Criatividade se tornou, nos últimos anos, um hub fundamental para a interiorização da economia criativa e tecnológica. A premiação da Finep ressalta a relevância dessa atuação e reconhece a estrutura como modelo de inovação descentralizada no país”, destacou. A iniciativa integra o programa Inova PE, conjunto de ações estaduais voltadas à inovação, que envolve investimentos em pesquisa, incentivo à formação de talentos e fortalecimento de ecossistemas locais.

Nos últimos anos, o Armazém ampliou seu impacto ao apoiar startups, formar jovens em tecnologias emergentes e oferecer infraestrutura de ponta. Com o reconhecimento, Pernambuco reafirma sua posição de vanguarda e celebra um avanço importante no caminho para tornar a inovação um motor de desenvolvimento inclusivo em todas as regiões do estado.

“O Armazém da Criatividade só existe graças ao apoio integral do Governo de Pernambuco, que há 25 anos acredita no Porto Digital e na interiorização da ciência, tecnologia e inovação. Essa conquista é fruto desse compromisso e do trabalho da nossa equipe, que transformou Caruaru em um novo espaço moderno e conectado ao território. Agradeço ao Governo do Estado, à Finep e a todos que constroem essa política pública conosco”, pontua Mariana Pincovsky, diretora executiva do Porto Digital.

O prefeito da Capital do Agreste recebeu as premiações das mãos da governadora Raquel Lyra pelo melhor desempenho da história

Caruaru recebeu, nesta segunda-feira (17), a maior nota da sua história no Índice de Desenvolvimento da Educação de Pernambuco (Idepe), garantindo o primeiro lugar entre os municípios de grande porte tanto no desempenho quanto no crescimento do 9º ano do Ensino Fundamental. O município também ficou em 2º lugar no crescimento do 5º ano do Ensino Fundamental, consolidando-se como referência no avanço da aprendizagem.

A premiação foi entregue durante a cerimônia do Prêmio Idepe 2024, realizada no Recife Expo Center e comandada pela governadora Raquel Lyra. O evento reconhece municípios, escolas e Gerências Regionais de Educação que se destacaram nos indicadores de aprendizagem e fluxo escolar avaliados no último ano.

Recebendo o prêmio das mãos da governadora, o prefeito Rodrigo Pinheiro ressaltou a importância do resultado. “Este avanço é fruto de um trabalho contínuo de toda a rede: professores comprometidos, gestores dedicados e famílias que confiam na educação. Caruaru mostra que está no caminho certo”, afirmou. Ele destacou ainda que o marco histórico reforça o compromisso da gestão: “Seguiremos investindo e trabalhando para que nossos estudantes tenham cada vez mais oportunidades.”

Com o desempenho no Idepe 2024, Caruaru reafirma seu protagonismo na educação pública de Pernambuco e evidencia o impacto de políticas consistentes e de um planejamento voltado para fortalecer a aprendizagem em toda a rede municipal.

A pedido do Ministério Público Federal (MPF), a Justiça Federal de Pernambuco condenou o ex-presidente do Conselho Regional de Corretores de Imóveis de Pernambuco (Creci-PE), Daniel José Florêncio de Melo, pela prática de ato de improbidade administrativa. O gestor e um ex-contador do Creci-PE foram acusados de desviar recursos federais que deveriam ter sido aplicados na reforma do edifício-sede da autarquia, localizado no bairro de São José, no Recife (PE), e na aquisição de produtos de informática. A responsável pelo caso no MPF é a procuradora da República Silvia Regina Pontes Lopes. 

A Justiça Federal determinou que o ex-presidente realize o ressarcimento de R$ 55.750 aos cofres públicos e que o ex-contador devolva R$11.320 (valores não atualizados). Os dois condenados também devem pagar multa civil, proporcionalmente ao enriquecimento ilícito de cada um, no valor de R$ 67.070, incidindo correção monetária e juros desde junho de 2008. Eles estão ainda proibidos de contratar com o Creci-PE ou de receber benefícios ou incentivos fiscais ou creditícios da autarquia, direta ou indiretamente, pelo prazo de cinco anos.

Na sentença, a Justiça Federal estabeleceu a pena de suspensão dos direitos políticos do ex-presidente da autarquia pelo prazo de cinco anos, ao considerar que o então gestor realizou as ilicitudes utilizando-se do cargo para o qual foi eleito. O então tesoureiro, também acusado pelo MPF de participação no esquema, foi inocentado pela Justiça por falta de provas. Cabe recurso.

O caso –

As apurações demonstraram que a antiga gestão não tinha a intenção de realizar qualquer obra complexa de engenharia no edifício-sede. Isso porque, além de não ter sido instaurado o necessário procedimento de pesquisa de preços ou processo licitatório, as investigações apontaram que sequer havia projeto arquitetônico ou estrutural para a realização da reforma. Além disso, o MPF destacou no processo que

Ao analisar o caso, o Conselho Federal de Corretores de Imóveis (Cofeci) produziu relatório destacando que houve

Condenação criminal – 

A

Por Maurício Rands

Fosse fácil de resolver, o problema das mudanças climáticas não demandaria tanto esforço e mobilização. Os participantes da COP 30 em Belém nunca tiveram ilusão de que existam soluções mágicas imediatas. Tanto que a ONU já está em sua 30ª conferência sobre o clima. Mas os negacionistas de sempre novamente estão a postos. Negam que o aquecimento é consequência de ações humanas. Negam que as mobilizações sociais tenham qualquer efeito. E prosseguem a negar que as políticas públicas discutidas nessas conferências da ONUtenham produzido qualquer resultado. Não por coincidência são os mesmos que negam a ciência e as vacinas. Os mesmos que, na questão da segurança, vendem a solução fácil do “bandido bom é bandido morto”. Populistas da ignorância. Não percebem que o desenvolvimento das energias renováveis não surgiu do nada. São esses negacionistas que se apressam a dizer que “essa Cop 30 não vai dar em nada”. Seja porque os EUA não participam e se negam a financiar qualquer iniciativa. Seja porque os consensos plenos são sempre difíceis. E aí visam desviar o foco dos desafios que estão sendo negociados em Belém. Passam a criticar o preço da hospedagem, o absurdo de uma coxinha de galinha a R$ 30,00 ou o pouco efetivo de seguranças para reprimir os movimentos sociais. Como se a lei da oferta e procura não produzisse abusos similares na noite de ano novo em Times Square ou em Paris. Esses negacionistas não enxergam o papel crucial dessas conferências climáticas para uma série de conquistas que já são realidade. Desconhecem que o declínio vertiginoso dos custos das energias renováveis foi possível por causa das políticas públicas discutidas nessas conferências. Que, por sua vez, decorreram de um processo de conscientização ambiental que tem nas conferências climáticas um grande fator de impulsionamento. Que desenvolveram a ambição climática para voltarmos à meta de 1,5º C acima da temperatura pré-industrial.

Essa de Belém tem a participação de 197 países, mais de mil movimentos sociais e 56 mil inscritos que fizeram a bela marcha mundial pelo clima com 70 mil participantes no sábado, dia 15/11. Dos quais 3 mil indígenas. Os temas geram coalizões e divisões sobre financiamento, adaptação climática e criação de um “mapa dos caminhos” para eliminar os combustíveis fósseis.Debatem-se soluções para os nossos biomas (Amazônia, Cerrado, Pantanal, Caatinga, Mata Atlântica e Pampa). Ou soluções para mitigar as maiores cargas que essas mudanças do clima descarregam sobre os povos originários e as populações mais pobres do planeta. Ou para acelerar a transição energética para um futuro sem combustíveis fósseis. A tensão sobre o financiamento é o coração das negociações e, mesmo sem os EUA, é preciso paciência para chegar a acordos. China e Índia disputam com os europeus a conta do aquecimento global. A União Europeia argumenta que árabes, chineses e indianos podem contribuir mais. A Arábia Saudita, emulando a atitude dos EUA de Trump, recusa-se a contribuir.

Na COP 29, em Baku, tinham sido definidos US$ 300 bilhões para adaptação de várias fontes, inclusive empréstimos.Agora, os países em desenvolvimento, reunidos no G77 (hojemais de 100 países, incluindo a China), querem triplicar o valor,e discutir quanto da bolada será de doações ou empréstimos a juros baixos de países ricos para países em desenvolvimento, entre eles os africanos. O presidente Lula foi inspirado ao denominar essa COP 30 como a “da implementação”. O “mapa dos caminhos” a serem percorridos. É engenhoso o mecanismo de financiamento proposto pelo Brasil para ajudar os países a manterem de pé as suas florestas. Um fundo de investimentos que vai gerar retornos aos países investidores, mas com spreads transferidos para ações em defesa de florestas como a Amazônica, a da Indonésia e a do Congo. Bom que já se tenham comprometido a aportar fundos o Brasil, a Noruega, a França, a Inglaterra e a Alemanha. Outros virão.

A COP 30 em Belém tem um significado adicional. Pela primeira vez é realizada no local onde está uma das florestas mais decisivas para o futuro climático do planeta. A intensa participação popular desta feita juntou autoridades, ativistas e a população em geral. Nas noites da COP30, após aas reuniões e eventos, os participantes encontram-se nas ruas, bares e restaurantes de Belém, uma cidade com cultura própria. Diferente das últimas sedes, onde o mundo exterior era bloqueado em função do evento. Brasileiros e estrangeiros em integração cultural ao som do tecnobrega do crocodilo, do rap ou do carimbó. Ao sabor do açaí, do jambu, do tacacá e do tucupi.                                                                                                            

Maurício Rands, advogado formado pela FDR da UFPE, professor de Direito Constitucional da Unicap, PhD pela Universidade Oxford

Empresas que participaram do Projeto Novos Rumos em Caruaru serão homenageadas com uma solenidade hoje, dia 18, às 9h, no Centro de Convenções. A iniciativa é resultado de um Acordo de Cooperação Técnica e Institucional entre o Sistema Fecomércio/Sesc/Senac Pernambuco, Vara Regional da Infância e Juventude da Comarca de Caruaru, Ministério Público de Caruaru, Prefeitura de Caruaru, Secretaria de Assistência Social e Combate à Fome (SAS), Secretaria de Educação e Esportes, Funase (Fundação de Atendimento Socioeducativo), Conselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente de Caruaru – COMDICA e o Centro de Educação Popular Comunidade Viva – COMVIVA.

As empresas homenageadas são Bonanza Supermercado, McDonald ‘s e Sesc Pernambuco, que acolheram jovens do projeto Novos Rumos para participarem do Programa Jovem Aprendiz. Desde 2023, quando o projeto começou a ser realizado em Caruaru, 11 jovens conseguiram ingressar no mercado de trabalho, através do Programa Jovem Aprendiz.

Para o presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac PE, Bernardo Peixoto, o Projeto Novos Rumos reforça o compromisso da instituição com a transformação social. “A iniciativa consolida o papel do Senac como agente de inclusão e oportunidade, preparando jovens para o mercado de trabalho e estimulando empresas a exercerem sua responsabilidade social de forma efetiva. É uma ação que une capacitação, cidadania e desenvolvimento”, destacou.

Projeto – O Projeto Novos Rumos está sendo desenvolvido em Caruaru desde dezembro de 2023, quando foi assinado acordo de cooperação técnica. As instituições envolvidas no projeto possibilitam desde a indicação do jovem ou adolescente que está em medidas socioeducativas ou em situação de risco e vulnerabilidade até sua inserção no mercado de trabalho, passando pelo acolhimento, lazer e formação.

A estudante Adriana Borges da Silva Rosa, do 4º período de Gastronomia da Wyden, conquistou o primeiro lugar na etapa Norte-Nordeste do Chef Show, realizada em Salvador-BA. A competição nacional revela novos talentos da gastronomia brasileira. Os resultados positivos demonstram o empenho, dedicação e talento da estudante e a preparação técnica, prática e humanizada dos alunos da rede de ensino, que estão cada vez mais qualificados para vivenciar experiências transformadoras em suas carreiras.

Para Adriana, a vitória representa um caminho repleto de preparação. “Para mim, foi uma satisfação enorme. Foi um reconhecimento de todo meu empenho no curso de Gastronomia”, comemora a campeã. A conquista marca o segundo ano consecutivo em que um aluno da Wyden vence a competição no estado e no Nordeste, consolidando a excelência do curso de Gastronomia da Instituição. Além disso, o amor da aluna pela gastronomia tem raízes familiares profundas. “Aprendi com minha avó paterna e minha mãe o amor pela cozinha. Sempre cozinhei com elas. Com o tempo, fui aperfeiçoando com muitos cursos profissionalizantes e agora com o curso de Gastronomia”, conta.

Amanda Marreiro, professora do curso de Gastronomia, reforça o compromisso da instituição. “Durante a formação dos nossos alunos, buscamos proporcionar aulas teóricas e práticas com excelência, ministrada por professores qualificados e competentes. Apoiamos a participação dos nossos alunos em competições e eventos da área. Disponibilizamos nossa estrutura, laboratórios e todo suporte necessário para que eles possam mostrar seu talento e representar com excelência a faculdade”, destaca.

*Preparação e dedicação*

Nas duas etapas da competição, a preparação da Adriana foi pensada especialmente para exprimir suas habilidades, amor à arte de cozinhar e tecnicidade. “Primeiro elaborei o cardápio, em seguida elaborei as fichas técnicas e estudei muito sobre cada preparação, combinação dos ingredientes. Fiz vários testes até chegar ao resultado final”, explica a estudante.

Os menus vencedores impressionaram os jurados pela sofisticação e valorização de ingredientes regionais. Em uma das etapas, preparou filé suíno selado na manteiga de ervas, molho cítrico de cajá e laranja com mostarda ancienne, farofa crocante de castanha de caju, vinagrete de caju com pimenta biquinho, batata bolinha selada na manteiga ao molho de creme de leite fresco e, para harmonizar, um drink de licor de bacuri com limão siciliano. Já na etapa regional, apostou em filé suíno com molho cítrico de cajá, farofa crocante de castanha de caju, fonduta de macaxeira e carpaccio de abóbora.