Estão abertas as inscrições para o Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos em Gravatá. Duas novas turmas estão previstas para o mês de julho. O investimento é de R$ 80 (oitenta reais) e as inscrições são feitas na CDL de Gravatá. O treinamento é resultado de uma parceria do Sebrae com Senac e Vigilância Sanitária do município. Para a analista do Sebrae, Amanda Ferreira, o curso faz parte de todo um trabalho de esclarecimento e conscientização ao comerciante para manter a qualidade no serviço ofertado à população, “e poderá garantir um aporte positivo socioeconômico no setor gastronômico e nos serviços oferecidos nesse setor”.
A Resolução-RDC n° 216/2004, sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, estabelece que o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve comprovar a participação em cursos, no mínimo, sobre os seguintes temas: Contaminantes Alimentares; Doenças Transmitidas por Alimentos; Manipulação Higiênica dos Alimentos e Boas Práticas. As penalidades para quem não segue a legislação vão de uma advertência até a interdição do estabelecimento.
O curso tem 20 horas e aborda temas como a legislação vigente, os perigos em alimentos e seus riscos, a importância da saúde dos manipuladores, higiene pessoal, dos equipamentos, utensílios e do ambiente, os critérios de segurança. “Apesar da obrigatoriedade de a legislação vigente fazer com que os manipuladores tenham o certificado do curso de Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos, o maior desafio é fazer com que esses manipuladores saibam produzir um alimento seguro”, destacou Beth Dias, consultora e instrutora em qualidade de alimentos e segurança alimentar.
Por isso a prefeitura pretende treinar o pessoal de todos os estabelecimentos comerciais (bares, lanchonetes, restaurante e similares) e os ambulantes. “Estamos com foco em ações preventivas para resguardar a saúde da população gravataense e dos turistas com relação aos serviços de alimentação ofertados no nosso município”, explicou o secretário executivo de vigilância sanitária em Gravatá, Carlos Romero.
SERVIÇO
Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos
Investimento R$80,00
22 a 25/07/2019 – 12h às 17h
22 a 25/07/2019 – 18h às 22h
Inscrições e Informações na Secretaria de Saúde do município de Gravatá. Endereço: rua Gustavo Borba, Sem Número.
