De acordo com a legislação vigente, a partir de setembro de 2014, as escolas públicas deverão alterar os cardápios da merenda para atender as necessidades nutricionais dos alunos portadores de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão ou que apresentem intolerâncias e alergias alimentares à lactose e/ou glúten.

No caso de Caruaru, a Secretaria de Educação, através do Programa de Alimentação Escolar, vem colocando a ação em prática desde 2009.

Segundo a Secretaria de Educação,atualmente e mesmo antes da legislação vigorar, a Secretaria já oferece itens especiais para complementar a merenda escolar da rede municipal de ensino, entre eles estão: adoçantes, bolacha integral, leite de soja, fórmula infantil isenta de lactose e glúten, fórmula infantil antirregurgitação, além de suplementos necessários ao combate da desnutrição, dentre outros elementos que já fazem parte do cardápio.

Wagner Gil

Natural do Rio de Janeiro, é jornalista formado pela Favip. Desde 1990 é repórter do Jornal VANGUARDA, onde atua na editoria de política. Já foi correspondente do Jornal do Commercio, Jornal do Brasil, Folha de S. Paulo e Portal Terra.