O diretor de Vigilância em Saúde de Caruaru, Paulo Florêncio, se reúne hoje com o gerente da Vigilância Sanitária de Pernambuco, Jaime Brito. Eles discutirão os restaurantes candidatos a receber o selo “padrão Fifa” para a Copa de 2014, tendo em vista que a cidade será uma das principais rotas turísticas no próximo ano.

A iniciativa é da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e conta com o apoio da Fifa. De acordo com Paulo Florêncio, a proposta de categorização dos serviços de alimentação é pioneira no Brasil.

“Essa proposta consiste em classificar os serviços de alimentação com base em um instrumento de avaliação que prioriza os aspectos de higiene de maior impacto para a saúde”, explicou.

Wagner Gil

Natural do Rio de Janeiro, é jornalista formado pela Favip. Desde 1990 é repórter do Jornal VANGUARDA, onde atua na editoria de política. Já foi correspondente do Jornal do Commercio, Jornal do Brasil, Folha de S. Paulo e Portal Terra.