Para comemorar os 155 anos de emancipação de São Bento do Una, a prefeita Debora Almeida (PSB) estará realizando neste sábado (25), dentro da Expoleite, a 2ª Farra da Raspa de Queijo. A festa tem como propósito mostrar, além da força da produção de leite e derivados na cidade, como é feito um dos produtos mais consumidos na região. Todo o processo de fabricação do queijo de manteiga poderá ser visualizado pelo público. A fábrica improvisada no Parque de Exposições Eládio Porfírio de Macedo tem vidros na frente e nas laterais para matar a curiosidade e mostrar como se faz o queijo até chegar ao subproduto que é “raspa”.
São Bento do Una integra a região conhecida como bacia leiteira. De lá saem 85% de toda a produção de leite do Estado. A produção anual de leite no Estado de Pernambuco foi de 648,7 milhões de litros no ano de 2007. A programação se completa no dia 30, dia do aniversário da cidade, com desfiles cívicos e do exército brasileiro, além do tradicional corte do bolo.
