Quem não quer enxugar a silhueta e manter o corpo definido hoje em dia? Ainda mais nessa época do ano, em que o clima mais quente propicia o uso de roupas mais confortáveis e despojadas que deixam maior parte do corpo a mostra. É perfeitamente normal querer se livrar do excesso de peso, o problema é que, para isso, muitas pessoas seguem informações equivocadas que, além de não ajudarem, ainda podem comprometer a saúde.

A alimentação é recheada de informações controversas e uma delas é em relação às gorduras, que adquiriram status de vilã nos últimos tempos. Diversas dietas e atividades físicas da moda tem como objetivo principal eliminá-las da rotina alimentar e do corpo. Infelizmente, esses métodos vêm ganhando muitos adeptos. No entanto, estudos recentes apontam para uma nova perspectiva com relação ao consumo das gorduras e os nutricionistas afirmam que, não só há gorduras que fazem bem ao organismo, como elas são essenciais.

Vilã ou mocinha?

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) uma dieta inadequada associada a ausência de exercícios físicos na rotina está entre os dez fatores determinantes de mortalidade. Isso porque diversas pesquisas relacionam a má qualidade alimentar das pessoas aos fatores de risco das doenças cardiovasculares, uma das principais causas de morte no mundo.

Por muito tempo as gorduras foram consideradas as grandes culpadas por esses eventos, no entanto, evidências científicas comprovam que o consumo exagerado e a má qualidade nutricional da dieta que são os verdadeiros responsáveis pelos danos, já os lipídios, em doses equilibradas, são extremamente benéficos e estão entre os nutrientes essenciais para o nosso corpo.

No entanto, pouco é falado sobre esses benefícios e menos ainda sobre as consequências de restringir o consumo desse grupo alimentar, por isso as pessoas ainda torcem o nariz na hora de incluir as gorduras em uma dieta saudável. Para entender mais sobre esse fenômeno uma pesquisa exclusiva, realizada pela Banca do Ramon, um dos empórios mais tradicionais do Mercado Municipal de São Paulo, ouviu 1.360 consumidores a fim de obter uma perspectiva da relação dos brasileiros com a alimentação atualmente.

Sobre o estudo

O levantamento “Do essencial ao Gourmet – O que os brasileiros pensam sobre alimentação saudável e produtos premium”, revela que a maioria dos entrevistados acredita que as gorduras são boas para a saúde, desde que consumidas corretamente (53,2%). Porém, quase um quarto (24,6%) acredita que esses nutrientes são prejudiciais, servem apenas para dar sabor e devem ser consumidas o mínimo possível. A pesquisa também mostra que, dentre as gorduras mais comuns, o azeite é o mais consumido por 58% dos entrevistados, seguido por óleos vegetais e manteiga (27,7%). Já a margarina (10,6%) e óleo de coco (2,6%) são os menos consumidos.

É preciso saber escolher

De acordo com a nutricionista Juliana Tomandl, eliminar as gorduras da alimentação pode representar um grande risco à saúde, já que elas, juntamente com proteínas e carboidratos, compõem os grandes grupos alimentares necessários para manter o organismo funcionando corretamente: “Nem toda a gordura é prejudicial, mas as pessoas têm dificuldade de diferenciar um tipo do outro, por isso acabam restringindo o consumo de alimentos que são extremamente benéficos ao nosso corpo. A gordura deve compor até 30% das calorias diárias da nossa alimentação. Quando são consumidas de forma correta e na quantidade certa, elas podem trazer diversos benefícios” – explica a consultora da Banca do Ramon. Entenda a seguir as principais diferenças entre elas:

Trans

Durante muitos anos as pesquisas apontavam a gordura saturada como responsável pelo surgimento e agravamento de diversas doenças crônicas, especialmente as cardiovasculares. Por isso, a indústria alimentícia substituiu esse tipo de lipídio pela gordura trans nos produtos industrializados. No entanto, estudos posteriores observaram a gordura trans causava ainda mais danos do que a gordura saturada. Portanto, a nutricionista afirma que se há um tipo de gordura que mereça ser excluído do cardápio é a gordura trans.

Saturadas

As gorduras saturadas devem ter sua ingestão reduzida, isso porque ela contribui para o aumento dos níveis de LDL (colesterol ruim) no sangue. Ela é encontrada em produtos de origem animal, como leite integral, manteiga, carnes e embutidos em geral. Tomandl recomenda o consumo moderado desse grupo: “Não deve passar de 10% das calorias diárias da dieta”.

Insaturadas

Este último grupo se divide em 2: ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados. O primeiro apresenta benefícios importantes no controle de doenças metabólicas e pode ser encontrado em frutas como o abacate e em oleaginosas como castanhas e amêndoas, além azeite de oliva. “Do ponto de vista nutricional é considerada uma gordura de boa qualidade para o organismo humano, mas o consumo em excesso pode ocasionar o ganho de peso, portanto é preciso moderação” – explica a especialista.

Já as gorduras poli-insaturadas ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim, diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares. contempla ácidos graxos ômega 3, encontrados na linhaça e em peixes de águas frias e profundas (salmão e sardinha), e ômega 6, presente nos óleos de soja, milho e girassol e seus produtos derivados. Pode beneficiar pacientes no controle do colesterol.

Principais benefícios de uma dieta rica em gorduras do bem

As gorduras são ácidos graxos que podem ser grandes aliados da saúde, mas é preciso balancear o cardápio, incluindo esses nutrientes. A nutricionista afirma que as melhores escolhas são as gorduras insaturadas: “Elas são fontes de nutrientes importantes como as Vitaminas A, K e D e ainda são facilmente encontradas nos vegetais, sementes, frutos do mar, oleaginosas, azeite de oliva extra virgem, abacate e manteigas puras de alta qualidade” – complemente a Tomandl.

De acordo com a profissional da Banca do Ramon, elas atuam diretamente em diversos processos fisiológicos e são responsáveis, entre outras coisas, pela secreção de hormônios, inclusive daqueles que participam da quebra das gorduras acumuladas em excesso. Elas ainda transportam vitaminas lipossolúveis, ou seja, aquelas que se dissolvem na gordura para que o corpo absorva seus benefícios.

Confira os principais benefícios e os melhores alimentos para fazer o aporte nutricional de lipídios de forma saudável:

Mais saciedade: As gorduras retardam o esvaziamento gástrico e exigem um esforço maior do organismo na hora da digestão, por isso a sensação de saciedade é prolongada. Além disso, o ômega 9, encontrado em peixes, como salmão e nas oleaginosas, ajuda a reduzir os níveis de cortisol, hormônio do stress.

Efeito antioxidante: A vitamina E é um nutriente famoso por sua ação antioxidante, presente nos ácidos graxos, essa vitamina é capaz de combater processos inflamatórios causados pelos radicais livres (substâncias que oxidam às células saudáveis do organismo), assim esse nutriente promove a manutenção da elasticidade da pele, tecidos e órgãos.

Favorece o aporte nutricional: Alguns nutrientes, especialmente as vitaminas lipossolúveis: A, D E, e K, dependem diretamente das gorduras, pois o organismo preciso que o aporte de lipídeos através da alimentação esteja em dia para conseguir absorvê-las. Além disso, ainda existem também os ácidos graxos essenciais, como os ômegas, que não são sintetizados naturalmente pelo organismo e precisam ser obtidos através da alimentação. Eles atuam em funções importantes no organismo: o ômega 3 é fundamental para saúde cerebral e cardíaca; o ômega 9 participa da produção de hormônios e o ômega 6 tem uma potente ação anti-inflamatória.

Fonte: Banca do Ramon

Com a ainda lenta recuperação econômica, são poucos os brasileiros que estão conseguindo chegar ao final do mês com sobras de dinheiro. Segundo dados do Indicador de Reserva Financeira do Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL), apenas dois em cada dez consumidores (21%) guardaram dinheiro em dezembro de 2017. A maioria (71%) dos consumidores não conseguiu guardar qualquer quantia.

Entre os brasileiros que não pouparam nenhum centavo, 40% justificam uma renda muito baixa, o que torna mais difícil ter sobras no fim de cada mês. Outros 17% disseram não ter qualquer fonte renda e 16% foram surpreendidos por algum imprevisto. Há ainda 13% de consumidores que disseram não ter controle dos gastos e disciplina para guardar o que recebem de salário.

Para a economista-chefe do SPC Brasil, Marcela Kawauti, o momento econômico limitou a renda das famílias, tornando a poupança de recursos ainda mais difícil, mas nem tudo deve ser creditado na fatura da crise. “O alto desemprego e a queda da renda de fato pesam, mas também há a negligência com as próprias finanças. Um controle adequado do orçamento pode fazer a diferença entre ter e não ter dinheiro sobrando no final do mês”, afirma.

A economista acrescenta que a questão da renda baixa de fato pesa. Ainda assim, vale o esforço de poupar. “Nem que seja pouco por mês, o hábito de poupar afasta o mal hábito de gastar mais do que ganha e assim, aos poucos, o consumidor cria uma reserva de emergência. É necessário fazer uma avaliação do orçamento, identificando o que pode ser cortado. Muito provavelmente, para montar uma reserva financeira o consumidor terá de abrir mão de algo”, orienta.

Apenas um terço dos brasileiros (34%) afirmaram ter o hábito de poupar, sendo que 12% estipulam o valor a ser poupado e 22% guardam o que sobra do orçamento. Pouco mais da metade (51%) afirmou que não tem o hábito de poupar e que não tem reserva financeira. Além desses, 7% disseram que não poupam, mas já têm uma quantia reservada.

O indicador ainda revela que metade dos brasileiros que possuem reserva financeira (49%) tiveram de sacar parte dos seus recursos guardados em dezembro. Os principais motivos foram imprevistos (14%), alguma compra (13%) e pagamento de dívidas (11%).

37% guardam dinheiro pensando em imprevistos

A pesquisa mostra que proteger-se contra imprevistos é o principal propósito dos brasileiros que tem o hábito de poupar. Quase quatro em cada dez poupadores (37%) reservaram parte de seus rendimentos para lidar com uma eventual doença ou outros problemas do dia a dia. Em seguida, aparece o desejo de garantir um futuro melhor para a família (24%), fazer uma viagem (22%) e fazer uma reserva no caso de ficar desempregado (21%). Em média, o valor poupado em dezembro foi de R$ 571,91.

Perfil conservador: 57% recorrem a poupança como reserva financeira

Considerando os entrevistados que costumam poupar, 57% recorreram a tradicional poupança. Em seguida, um percentual elevado de 27% disse que costuma deixar o dinheiro em casa e 17% deixam na conta corrente. Outras opções mais rentáveis de investimentos, porém menos citadas pelos poupadores, são os fundos de investimento (9%), previdência privada (8%), tesouro direto (7%), CDBs (5%) e ações (5%).

Para Marcela Kawauti, as escolhas revelam um perfil conservador e, em alguns casos, pouco atento à rentabilidade. “Se o dinheiro está parado na conta corrente, sem muita complicação é possível transferi-lo para a poupança. Assim, o consumidor consegue uma rentabilidade que, apesar de pequena, é maior que do zero. A poupança serve a alguns propósitos por ser uma opção com alta liquidez. Mas, principalmente para aqueles que têm objetivos de longo prazo, hoje existe bastante informações disponíveis sobre modalidades de investimentos com rendimento maior, sem grandes riscos”, explica.

Para aqueles que mantêm o dinheiro na conta corrente, conta poupança ou em casa, os principais motivos foram o fato de não ter dinheiro suficiente para investir em algumas modalidades, citado por 27%; a liquidez, isto é, facilidade para sacar os recursos (21%); a falta de conhecimento sobre outras possibilidades (19%); o costume com as modalidades tradicionais (14%); a falta de recomendação (14%) e o receio de perder o dinheiro aplicado (13%).

Metodologia

O objetivo da sondagem é acompanhar, mês a mês, a formação de reserva financeira do brasileiro, destacando a quantidade daqueles que tiveram condições de poupar ao longo dos meses. O indicador abrange 12 capitais das cinco regiões brasileiras: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Curitiba, Recife, Salvador, Fortaleza, Brasília, Goiânia, Manaus e Belém. Juntas, essas cidades somam aproximadamente 80% da população residente nas capitais. A amostra, de 800 casos, foi composta por pessoas com idade superior ou igual a 18 anos, de ambos os sexos e de todas as classes sociais. A margem de erro é de 3,5 pontos percentuais a uma margem de confiança de 95%.

Entre os dias 21 e 23 de fevereiro, a youtuber Joyce Eleiny estará ministrando a Oficina de Youtuber para os moradores do Residencial Luiz Bezerra Torres I e II, em Caruaru. A formação é gratuita e as vagas são limitadas e exclusivas para os residentes do empreendimento. Para participar é necessário ter a partir de 15 anos. As inscrições estão sendo realizadas até esta terça-feira (20), das 10h às 17h, no escritório da Diagonal, no empreendimento, que fica por trás do prédio da creche.

No ato da inscrição, o candidato receberá um termo, que deverá ser assinado pelos pais ou responsáveis, onde será necessário informar os dados pessoais (endereço, filiação, nome da escola onde estuda) e o CPF do responsável, no caso de menores de idade. É necessário levar RG e comprovante de residência. O projeto faz parte do trabalho social que a empresa Diagonal vem realizando no empreendimento, por meio do Plano de Desenvolvimento Sócioterritorial, em parceria com a Prefeitura de Caruaru, através da Secretaria de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos.

Com o fim do horário de verão, a GOL Linhas Aéreas Inteligentes alerta seus clientes a ficarem atentos aos horários de seus voos, domésticos e internacionais, a fim de evitar imprevistos.

A companhia está enviando um comunicado para alertar os passageiros com viagens adquiridas para a próxima semana. Os clientes podem ainda confirmar os horários no site da empresa, clicando em “Minhas reservas”.

A programação de chegada e partida dos voos têm como base o horário local de cada cidade.

O Nordeste brasileiro tem atraído, cada vez mais, novos investidores. Devido ao mercado saturado nos grandes centros do Sudeste, especialmente em cidades como São Paulo e Rio de Janeiro, que concentram 43,8% do Produto Interno Bruto (PIB), muitas redes de franquias tem focado seu projeto de expansão principalmente para capitais nordestinas, com atenção especial para Recife, Fortaleza e Salvador.

De acordo com a ABF (Associação Brasileira de Franchising), o Nordeste ocupa a terceira posição no ranking na participação das regiões no faturamento com 13,8%. Entre os estados com maior número de unidades franqueadas, destaque para Bahia (3,8%), Pernambuco (2,9%) e Ceará (2,3%).

Com isso, marcas com potencial têm surgido em outras regiões brasileiras, tornando-se uma alternativa para quem procura fugir dos grandes centros e busca investir em algo inédito.

Microfranquia online

A Bidon Corretora de Seguros, rede de franquias da área de seguros e consórcios que entrou para o mercado de franquias em setembro de 2016 e já soma 130 franquias por todo o Brasil, planeja expansão em vários pontos do Nordeste, principalmente em cidades como Salvador, Recife e Fortaleza que ainda não possuem franqueados, porém se apresentam como ótima localização para implantação de uma unidade devido ao número de habitantes e mercado.

Henrique Mol, diretor executivo da Bidon, conta que a meta de crescimento para essas regiões é de 50% em 2018, com direcionamento para as capitais e cidades do interior acima de 50 mil habitantes. Atualmente, 15% das unidades desta franquia estão localizadas somente no Nordeste.

O formato compactado oferecido pelo modelo de negócio da Bidon Corretora de Seguros conta com um valor de investimento baixo e oferece alto lucro líquido mensal. O investimento inicial é de apenas R$11.990,00 (taxa de franquia + capital de giro), a lucratividade é de cerca de R$7.500 por mês e prazo de retorno de 3 a 12 meses, revelando como grandes atrativos a novos franqueados, principalmente para quem deseja ter um negócio próprio e trabalhar no conforto da própria casa, já que a rede atua exclusivamente no sistema home office, devido a simplicidade do negócio e a necessidade de uma baixa infraestrutura – apenas computadores, internet e telefone. Outra vantagem da rede é que ela possibilita que o franqueado seja MEI (Microempreendedor Individual) graças ao formato enxuto e faturamento bruto médio mensal de R$ 50 mil.

Potência das cidades no interior

As capitais nordestinas oferecem diversas oportunidades de investimento, mas as cidades do interior dos estados têm caído na graça de novos investidores.

Mol pontua que aproximadamente 35% da rede de franqueados está em cidades do interior brasileiro e a meta de crescimento para essas regiões é de 30% em 2018.

“Percebemos que as grandes capitais normalmente já estão com mercado altamente competitivos, tornando mais complexo a consolidação da marca por parte do franqueado. E em nossa área de atuação é fundamental um bom ciclo de relacionamento, fato que podemos encontrar em cidades do interior, onde podemos observar também uma grande vantagem chamada ‘fidelização ao franqueado’”, explica o empresário.

Uma das principais vantagens para a Bidon em cidades do interior é o relacionamento informal e a proximidade entre as pessoas, o que contribui para uma propaganda “boca a boca” e indicações, fundamentais para a disseminação da marca e dos seus produtos e serviços. Além disso, em cidades com até 50 mil habitantes a procura por seguros de carro, previdência privada e planos de saúde é alta e constante.

A Bidon é uma das redes de seguros que mais cresce no Brasil e vem consolidando o seu nome no mercado. Prova disso é que no ano passado o crescimento foi de 550%, em comparação com 2016 quando entrou para o franchising.

Sobre a Bidon Corretora de Seguros

A Bidon Corretora de Seguros surgiu em 2010, em Campo Bom, região metropolitana de Porto Alegre (RS), e entrou para o mercado de franchising em setembro de 2016. Ou seja, é novidade no mercado de franchising, mas com forte atuação e experiência no mercado de seguros. A marca já possui 130 franqueados, pelo sistema home office (modelo de negócio da franquia), e atua comercializando seguros nas áreas de: acidentes pessoais, empresarial, condomínios, responsabilidade civil, risco de engenharia, imobiliário, caminhão, motos, frotas de veículos, e o carro-chefe – seguros de automóveis. Além disso, a Bidon oferece carta verde, consórcios, previdência privada, fiança locatícia, planos odontológicos e de saúde, e seguros de vida (individual e coletivo), residencial e de viagem. E o investimento inicial da Bidon Corretora de Seguros – aproximadamente R$10 mil – é outro grande atrativo da rede.
www.bidon.com.br

Realizar atividades físicas é essencial para manter um ritmo de vida mais saudável e ativo. Para quem gosta de praticar exercícios, o Sesc Ler Surubim está com as inscrições abertas para aulas de seis modalidades esportivas: hidroginástica, natação, handebol, futsal, futebol society e badminton. As atividades acontecem na unidade, que fica na Rua Frei Ibiapina, S/N, no bairro São José.

A hidroginástica é uma prática esportiva que ajuda a queimar gorduras, tonificar o corpo, melhorar a postura e a reabilitação do organismo. Além disso, é uma atividade que traz benefícios de ganho de força muscular e aumento da flexibilidade. As aulas desta modalidade são oferecidas para alunos com idades a partir dos 15 anos e acontecem sempre na terça e quarta-feira, às 8h e às 19h. O valor da mensalidade custa R$30 (comerciários e dependentes) e R$60 (público geral).

Outra atividade aquática oferecida pela unidade é a natação. Este esporte promove o relaxamento e alivia a tensão muscular sem afetar as articulações e pode ser praticado por pessoas de todas as idades. Alunos a partir dos 5 anos podem participar das aulas que acontecem na terça e na quarta-feira, às 9h, 16h e 19h.

O handebol é um esporte alemão, famoso no Brasil pelas conquistas da seleção nacional: cinco medalhas de ouro consecutivas nos Jogos Pan-Americanos e o título de campeão no Mundial de 2013. Esta modalidade também está sendo oferecida pelo Sesc. As aulas são para pessoas com mais de 15 anos e acontecem na segunda e quinta-feira, às 18h, para a turma feminina, e às 20h, para os alunos do time masculino. O preço da mensalidade é de R$12 (comerciários e dependentes) e R$24 (público geral).

Para quem gosta dos esportes de salão, o Sesc está com as inscrições abertas para duas modalidades. As aulas do futsal acontecem sempre na quarta-feira, às 17h. Já as aulas do futebol society acontecem na terça e na quinta-feira, às 7h e às 17h. A unidade conta com turmas para pessoas a partir dos 7 anos e as mensalidades para praticar os dois esportes têm o mesmo preço: R$12 (comerciários e dependentes) e R$24 (público geral).

Outra modalidade olímpica oferecida pelo Sesc Ler é o badminton. A unidade de Surubim é a única em Pernambuco que disponibiliza o esporte, semelhante ao tênis de quadra e esporte olímpico desde 1992, em Barcelona, na Espanha. O curso é voltado para alunos de 7 anos. As aulas são realizadas na quinta e na sexta-feira, sempre às 16h. A mensalidade custa R$12 (comerciários e dependentes) e R$24 (público geral).

Os interessados em participar destas modalidades podem se inscrever na unidade do Sesc Ler Surubim, na Rua Frei Ibiapina, S/N, no bairro São José. Para isso, é necessário apresentar CPF, RG, Comprovante de Residência e uma foto 3×4. É preciso levar junto à documentação um exame médico atualizado. Para as modalidades aquáticas, deve ser apresentado também um parecer dermatológico.

Sesc – O Serviço Social do Comércio (Sesc) foi criado em 1946. Em Pernambuco, iniciou suas atividades em 1947. Oferece para os funcionários do comércio de bens, serviços e turismo, bem como para o público geral, a preços módicos ou gratuitamente, atividades nas áreas de educação, saúde, cultura, recreação, esporte, turismo e assistência social. Atualmente, existem 19 unidades do Sesc do Litoral ao Sertão do estado, incluindo dois hotéis, em Garanhuns e Triunfo. Essas unidades dispõem de escolas, equipamentos culturais (como teatros e galerias de arte), restaurantes, academias, quadras poliesportivas, campos de futebol, entre outros espaços e projetos. Para conhecer cada unidade, os projetos ou acessar a programação do mês do Sesc em Pernambuco, basta acessar www.sescpe.org.br.

Serviço – Inscrições das modalidades esportivas
Local: Sesc Ler Surubim – Rua Frei Ibiapina, S/N, São José
Informações: (81) 3634-5280

Hidroginástica
Faixa etária: a partir de 15 anos
Horário: terça e quinta-feira, às 8h e 19h
Mensalidade: R$30 (comerciários e dependentes) / R$60 (público geral)

Natação
Faixa etária: a partir de 5 anos
Horário: terça e quarta-feira, às 9h, 16h e 19h
Mensalidade: R$20 (comerciários e dependentes) / R$40 (público geral)

Handebol
Faixa etária: a partir de 15 anos
Horário: segunda e quinta-feira, 18h (feminino) e 20h (masculino)
Mensalidade: R$12 (comerciários e dependentes) / R$24 (público geral)

Futsal
Faixa etária: a partir de 7 anos
Horário: quarta-feira, às 17h
Mensalidade: R$12 (comerciários e dependentes) / R$24 (público geral)

Futebol Society
Faixa etária: a partir de 7 anos
Horário: terça e quinta-feira, às 7h e 17h
Mensalidade: R$12 (comerciários e dependentes) / R$24 (público geral)

Badminton
Faixa etária: a partir de 7 anos
Horário: quinta e sexta-feira, às 16h
Mensalidade: R$12 (comerciários e dependentes) / R$24 (público geral)

A Destra informa que, a partir da próxima terça-feira (20), um trecho da rua Manoel de Abreu, no bairro Caiucá, será interditado. A ação atende uma solicitação da Secretaria de Urbanismo e Obras (Seurb), que dará continuidade às obras de construção do Canal dos Mocós.

A previsão é que o trecho fique interditado por, em média, 60 dias. Para evitar a via interditada, os condutores deverão desviar pela avenida Assunção, rua Leão Dourado e avenida Caiucá. Excepcionalmente durante esse período, o trecho da rua Leão Dourado, que fica em paralelo à rua Manoel de Abreu, deixará de ser via de mão única e passará a ser de mão dupla. Os condutores devem ficar atentos, pois o restante da rua Leão Dourado permanece sentido único.

Com a interdição, as linhas de ônibus no sentido subúrbio/Centro, que fazem percurso naquela área, farão desvios no itinerário.

O Centro Universitário Maurício de Nassau está presente no Festival Gastrô, dentro do Espaço Gastronômico Pernambuco Bom de Mesa, que está sendo realizado até o dia 25 de fevereiro, das 14h às 21h, na Praça de Eventos do Shopping Recife. Ao todo, 15 estudantes do curso de Gastronomia da Instituição estão auxiliarndo chefs de todo o País nas oficinas gratuitas que serão oferecidas ao público.

O evento recebe mais de 30 chefs do cenário local e nacional, dentre eles o pernambucano César Santos, Danielle Dahoui, do bistrô paulistano Ruella, Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, também em São Paulo, e Roberta Sudbrack, do Rio de Janeiro. Algumas das oficinas que serão ministradas e que contarão com o apoio dos alunos são Camarão Prateado, Calulu de Frango, Sanduíche Divertido e Brownie Multicoberturas.

A coordenadora do curso, Elza Alexandre, ressalta que a participação no evento irá contribuir para a formação acadêmica dos estudantes. “Sem dúvida, o festival irá oferecer mais conhecimento aos nossos alunos, eles terão a oportunidade de trocar experiências com profissionais renomados e irá servir de inspiração para as novas gerações”, afirma.

Ainda dentro da programação, os laboratórios de Gastronomia da UNINASSAU receberão dia 20 de março o II Concurso Gastronômico, que é voltado para estudantes de Gastronomia, Turismo e Hotelaria de diversas faculdades do estado. A coordenação de cada curso/instituição deverá enviar para os responsáveis do concurso o nome da dupla que participará da competição. A seleção será feita dia 27 de fevereiro. Outras informações podem ser obtidas através do edital (em anexo).

O Festival Gastrô é realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PE) e pelo Shopping Recife.

Realidade em dezenas de capitais brasileiras, o racionamento de água altera a rotina dos empresários do país. Em 2017, 17% das empresas de micro e pequeno porte sofreram com os impactos da crise hídrica. Estudo do Sebrae aponta que 31% dos pequenos negócios devem ser afetados pela falta de água em 2018. O impacto deve ser maior nos empreendimentos da região Centro Oeste, onde 44% dos empresários acreditam que sofrerão com a falta d’água. Os empresários do Distrito Federal (53%) e de Goiás (55%) são os que têm maior expectativa de sofrer com a falta de água.

De acordo com a pesquisa do Sebrae, 47% dos empresários ouvidos em todo o país relataram ter adotado medidas para driblar a crise hídrica este ano. Destes, 23% passaram a reduzir o consumo de água no estabelecimento. Mais da metade das empresas do Centro Oeste (51%) e metade dos pequenos negócios do Sudeste (50%) implantaram alguma ação para evitar as consequências da escassez, entre redução do consumo, reaproveitamento da água e diminuição da frequência de faxina. Os empresários do Distrito Federal foram os que mais adotaram alguma medida para reduzir o consumo de água (64%).

Em 2017, o racionamento afetou mais as empresas do setor de serviços e comércio, com 18% dos empresários prejudicados pela falta de água. Quanto ao porte, os Microempreendedores Individuais (19%) foram os que mais sentiram o impacto nos negócios. Lavanderias, lava-jatos, salões de beleza, restaurantes, hotéis, padarias, são exemplos de atividades mais atingidas com a diminuição no abastecimento de água.

Para 2018, a expectativa de sofrer com a falta d’água é mais percebida entre os Microempreendedores Individuais (34%) e entre as empresas do Comércio (32%). “A economia começa a dar sinais de recuperação, com a retomada do emprego puxada pelas micro e pequenas empresas. Entretanto, a situação dos reservatórios ainda exige cautela de todos os segmentos e os empresários devem manter as medidas de economia de água. Assim ficam menos suscetíveis às variações na oferta de recursos e são capazes de manter as atividades por um período maior, mesmo na escassez”, analisa o presidente do Sebrae, Guilherme Afif Domingos.

A pesquisa do Sebrae foi realizada em outubro com 5.867 empresários de micro e pequenas empresas de todas as unidades federativas.

O ano de 2018 traz novas oportunidades para os empresários brasileiros que desejam expandir seus negócios para outros territórios, já que começou a vigorar o novo acordo entre o Mercosul e a Colômbia, que zera alíquotas de importação e abre as portas para os nossos produtos no país vizinho. Para abordar o assunto e trazer mais informações sobre como expandir para além do Brasil, o Moda Center Santa Cruz, em Santa Cruz do Capibaribe, recebe, na próxima terça (20), às 10h, no auditório do Centro Administrativo, a palestra “Exportação: entenda como sua empresa pode conquistar novos mercados”.

A conversa vai contar ainda com a participação da consultora em Desenvolvimento e Adequação de Produtos para os Mercados Nacional e Internacional, Geni Rodio Ribeiro, que irá abordar a adequação de produtos para mercados internacionais. A atividade é realizada pelo Peiex (Programa de Qualificação para Exportação), uma ação integrada do PNCE (Plano Nacional da Cultura Exportadora), e promovida pelo Texbrasil, programa desenvolvido pela Abit e a Apex-Brasil para ajudar quem quer adquirir competências, adequar produtos e elaborar estratégias mais assertivas, pensando sempre no mercado internacional.

As empresas que fazem parte do programa são responsáveis por 65% das exportações brasileiras do segmento têxtil e de vestuário. As vagas são limitadas e para participar basta se inscrever até a segunda-feira (19), enviando os nomes da empresa, do participante e contatos para o e-mail exportacao@addiper.pe.gov.br. Se preferir, o interessado também pode se inscrever ligando para a Ascap (3731-2818) ou para o Moda Center (3759-1000).

O evento conta com o apoio da AD Diper (Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco), NTCPE (Núcleo Gestor da Cadeia Têxtil e de Confecções em Pernambuco) e Sebrae. O Moda Center Santa Cruz e a Ascap (Associação Empresarial de Santa Cruz do Capibaribe) também são parceiros da iniciativa.