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Curso de gastronomia do UNIFAVIP recebe nota máxima do MEC

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Na avaliação dos cursos de graduação realizada pelo Ministério da Educação (MEC), divulgada neste mês, o curso de Gastronomia do Centro Universitário Vale do Ipojuca (DeVry | Unifavip) recebeu nota cinco, que é a nota máxima.

Para o diretor-geral do UNIFAVIP, Marjony Camelo, o reconhecimento enfatiza os valores que a instituição transmite aos alunos, ao mercado de trabalho e a Caruaru, como a inovação. “O curso de gastronomia foi o primeiro da região e já chegou à cidade dinamizando o mercado local, formando profissionais a nível internacional e, acima de tudo, desenvolvendo pessoas”, afirma.

Outro curso que também ficou bem colocado na avaliação do MEC foi o de Construção de Edifícios, que foi contemplado com nota quatro, o que comprova o compromisso da instituição em formar profissionais com excelência para o mercado de trabalho.

UNIFAVIP realiza Semana de Gastronomia

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Com o objetivo de celebrar a cultura e a comida regional através de oficinas, mesa redonda e aulas shows, o Centro Universitário do Vale do Ipojuca (Unifavip / DeVry) estará realizando a sua II Semana de Gastronomia.

O evento tem como tema “A gastronomia conta histórias… Caruaru”, e será na terça (dia 6, pré evento com oficinas temáticas) até a sexta (dia 9), na própria instituição.. “A ideia é fazer uma semana diferente na gastronomia, como uma celebração. Esse ano, os alunos formandos que estão organizando o evento, e queremos recuperar e manter a memória da gastronomia de Caruaru”, explica Symonne Medeiros, professora especialista em Turismo e Gastronomia do Unifavip.

O chef pernambucano Cesar Santos, especialista em cozinha regional, é o grande homenageado do evento. A abertura será realizada na quarta-feira, dia 7, às 19h, com uma palestra do historiador Walmiré Dimeron sobre a historia e influência da gastronomia em Caruaru, sendo seguida de uma aula show de Cesar Santos com a participação do chef americano David Guas, para que haja uma troca de experiência com a culinária internacional.

Além deles, as palestras serão realizadas por chefs como Lucia Soares (Peixe na Telha), Rivandro França (Cozinhando Escondidinho) entre outros. O evento é aberto ao público e as inscrições podem ser feitas através do site http://www.semanadegastronomia.com/. O Unifavip fica na Avenida Adjar da Silva Casé, nº 800, em Caruaru.

UNIFAVIP realiza Semana de Gastronomia

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Com o objetivo de celebrar a cultura e a comida regional através de oficinas, mesa redonda e aulas shows, o Centro Universitário do Vale do Ipojuca (Unifavip / DeVry) estará realizando a sua II Semana de Gastronomia. O evento tem como tema “A gastronomia conta histórias… Caruaru”, e será do dia 6 (pré evento com oficinas temáticas) a 9 de outubro, na própria instituição.. “A ideia é fazer uma semana diferente na gastronomia, como uma celebração. Esse ano, os alunos formandos que estão organizando o evento, e queremos recuperar e manter a memória da gastronomia de Caruaru”, explica Symonne Medeiros, professora especialista em Turismo e Gastronomia do Unifavip.

O chef pernambucano Cesar Santos, especialista em cozinha regional, é o grande homenageado do evento. A abertura será realizada na quarta-feira, dia 7, às 19h, com uma palestra do historiador Walmiré Dimeron sobre a historia e influência da gastronomia em Caruaru, sendo seguida de uma aula show de Cesar Santos com a participação do chef americano David Guas, para que haja uma troca de experiência com a culinária internacional. Além deles, as palestras serão realizadas por chefs como Lucia Soares (Peixe na Telha), Rivandro França (Cozinhando Escondidinho) entre outros.

O evento é aberto ao público e as inscrições podem ser feitas através do site http://www.semanadegastronomia.com/. O Unifavip fica na Avenida Adjar da Silva Casé, nº 800, em Caruaru.

Festival segue até o próximo dia 31

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Comemorando sua 10ª edição, o Festival Brasil Sabor irá movimentar, até o domingo (31), mais de 900 empreendimentos em todo o país. Com o tema “Há dez anos invadindo as ruas e celebrando o Brasil”, o evento contará em Pernambuco com a participação de mais de 70 estabelecimentos, distribuídos pelo Recife e Região Metropolitana, além do Litoral Sul e do Agreste. O festival oferece uma grande variedade de sabores, de frutos do mar a carnes, passando por massas, saladas e ainda culinária regional, chinesa e japonesa.

As criações dos restaurantes participantes vão desde hambúrgueres a lagostas, com pratos individuais ou para família e preços a partir de R$ 13. Para o presidente da Abrasel-PE, que organiza e promove o evento, Núncio Natrielli, a participação de Pernambuco é muito importante, já que o Estado possui bastante qualidade e diversidade gastronômica. “Pernambuco é o terceiro maior polo gastronômico do Brasil e o primeiro do Norte e Nordeste, e o Brasil Sabor é uma oportunidade dos estabelecimentos locais participarem de um evento de peso nacional. Para o público é um momento para experimentar e conhecer novos pratos e estabelecimentos”, detalha Natrielli.

Uma novidade do festival é a participação do artista plástico Rafa Mattos, convidado da Abrasel para assinar a campanha “Brasil Sabor com Amor”. Conhecido por desenvolver trabalhos em materiais recicláveis e popularizar a mensagem “plante amor, colha o bem”, Rafa criou ilustrações para compor os ímãs que acompanham os pratos do festival.

Caruaru

Através de parceria formada entre a Abrasel-PE e a Associação Comercial e Empresarial de Caruaru (Acic), a cidade está marcando presença no Festival Brasil Sabor deste ano, com a participação de 12 restaurantes. No município, os clientes que comprarem um prato participante do evento, além do ímã assinado pelo artista plástico Rafa Mattos, receberá um cartão fidelidade.

Ao garantir três pratos comprados em três diferentes estabelecimentos locais durante o festival, o cliente irá concorrer a jantares. A lista de restaurantes participantes pode ser conferida no endereço http://www.brasilsabor.com.br/festival/

Música e Gastronomia do Horácio’s faz sucesso em Caruaru

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Além de um menu diferenciado e carta de vinhos com os melhores rótulos, o restaurante Horácio’s Bistrô vem se destacando também nos fins de semana com o “Música e Gastronomia”, momento em que o restaurante une o prazer de saborear o melhor cardápio da região ao prazer de curtir uma boa música ao vivo.

O “Música e Gastronomia” já garantiu uma boa opção para quem gosta de aproveitar o final de semana da melhor maneira. Todas as sextas e sábados, o restaurante promove momentos bastante agradáveis com os shows que realiza ao vivo no mini palco instalado nas suas dependências. O repertório é selecionado e faz a alegria do público de todas as idades. Entre as vozes que desfilam no local estão: Felipe Magoo, Adelma Rosa, Felipe Melo, Sostenes, entre outros.

Em comemoração ao seu aniversário de quatro anos, o Horácio’s adquiriu um piano  para abrilhantar ainda mais as noites. Desde então, o instrumento passou a fazer parte dos momentos musicas da casa e trouxe mais emoção e charme ao ambiente.

Horácio’s Bistrô abre inscrições para oficinas de gastronomia

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001Estão abertas as inscrições para a 2ª edição da Oficina de Mini Chefs, promovido pelo restaurante Horácio’s Bistrô. O evento vai acontecer no dia 16 de março nas dependências do restaurante e será comandado pela chef Ana  Karinina. Entre as atividades, haverá oficina gourmet, brindes, sorteios e mesa temática para os participantes. O objetivo é despertar nas crianças o interesse pela culinária e oportunizá-las ao conhecimento da produção de diversas receitas que vão fazer o maior sucesso com a família e os amiguinhos.

O evento promete repetir o sucesso da edição passada, quando dezenas de inscritos aprenderam um pouco sobre as delícias do mundo da culinária de uma forma bem divertida.

A arquiteta Thiana Melo levou o filho para participar da primeira edição do evento. Ela conta que achou a experiência interessante e inesquecível para o pequeno Davi Duarte,  de seis anos.“Ele sempre dizia que queria ser chef de cozinha e essa ideia do Horácio’s foi uma oportunidade muito interessante pra ele. Além disso, essa iniciativa ajuda a aguçar o paladar das crianças e desperta o interesse delas pela boa alimentação”, diz.

Na 2ª edição do Oficina de Mini Chefs, as turmas serão divididas em duas etapas:

1ª – das 14h às 17h – para crianças de três a seis anos

2ª – das 17h às 20h – para crianças de sete a treze anos

Adultos não vão ficar de fora

No dia 23 de março será a vez dos adultos terem a oportunidade de conhecer e aprender a preparar receitas deliciosas na 2ª edição do Gastrô Horácio’s. A oficina de chefs para adultos será ministrada pela cheff Danielle Johnnie e terá três horas de duração, onde serão aplicadas técnicas básicas e receitas com muito sabor e textura. Na ocasião, os participantes irão produzir pratos de entrada,  prato principal e sobremesas acompanhados de espumantes. O evento terá início às 19h30.

A terapeuta ocupacional Ana Paula Melo participou da primeira edição do evento em 2014 e destacou a experiência de conhecer dicas e segredos da culinária. “Foi aconchegante, divertido e fácil de aprender. Acho que é uma oportunidade interessante poder levar para o nosso cotidiano uma forma diferente de preparar receitas e de impressionar a família e amigos com belos pratos”, diz.

As vagas para os dois eventos são limitadas. Inscrições e maiores informações pelo 3137-0705 ou no Whatsapp 8136-7832

O restaurante Horácio’s Bistrô fica na Rua Silvino Macedo, nº 102, Maurício de Nassau – Caruaru.

Caruaru no centro da economia gastronômica

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A conhecida Capital do Forró vem ganhando outros títulos com o desenvolvimento da cidade e a chegada de novos nichos mercadológicos. O clima tranquilo de interior, mas com avanços de cidade grande, faz de Caruaru rota preferencial de empresários que buscam pegar carona no crescimento do município.

É o caso dos jovens empresários André de Brito, Lucas Queiroz e Tales Leiming, sócios do restaurante TAL Culinária Oriental. O empreendimento será inaugurado na primeira semana de fevereiro e os caruaruenses poderão apreciar um novo conceito em culinária internacional. O restaurante terá como base a gastronomia chinesa, mas também terá influência de países como a Índia, Corea, Tailândia, Vietnã, Singapura, Camboja, Malásia, Sri Lanka, Birmânia, Filipinas e Indonésia. Tudo isso para surpreender todos os paladares.

A escolha da Capital do Agreste se deu após o sucesso de um outro empreendimento gastronômico de Lucas e Tales, que há quase dois anos, trouxeram para cidade o diferenciado Yohei Sushi, que trabalha com culinária japonesa e caiu rápido no gosto do caruaruense. “Nossa proposta sempre foi a de movimentar o mercado gastronômico de Caruaru trazendo o que há de melhor em termos de culinária internacional porque o público da cidade merece”, revela Lucas Queiroz.

A cozinha do TAL ficará sob o comando do chef Leonardo Amaral, conhecido na capital pernambucana por assinar o cardápio de renomados restaurantes e bistrôs. Criado para aproximar o brasileiro da cultura asiática, o preparo e apresentação dos pratos vão mesclar sabores inusitados e tradicionais, surpreendendo os caruaruenses. Cerca de 10 tipos diferentes de saladas orientais também devem entrar para a lista de delícias fit da cidade, para quem quer comer bem e manter a forma.

O TAL Culinária Oriental vai funcionar na praça de alimentação do terceiro piso do Shopping Difusora, em Caruaru.

 

Restaurante realizará noite de degustação

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barcelona-tapas

Sempre inovando no mercado gastronômico local, o restaurante Barcelona Tapas promoverá noite de degustação de tapas e cervejas gourmet, nesta quinta-feira (30), a partir das 20h, em sua sede que fica localizada na rua Silvino Macedo, no bairro Maurício de Nassau.

No evento haverá a degustação das seguintes tapas: calabresa ao vinho; tartar de polvo, vinagrete e verduras, brandada de bacalhau, risoto de polvo, carpaccio de bacalhau, mini canelone de rabada e frango, dentre outras.

Reservas de mesas estão sendo realizadas através dos números: 9984-6544 e 30455049. Já o investimento por pessoa é de R$ 95.

Unifavip realiza 1º Semana de Gastronomia

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O Unifavip está finalizando nesta sexta  a sua I Semana de Gastronomia. O evento tem como tema “Do Glamour ao Mercado de Trabalho” e está acontecendo no auditório e cozinhas experimentais da instituição.  Hoje vão estar sendo realizadas oficinas de bicos e confeitos (Chef Nina Burkhardt), Como degustar vinhos (especialista Agostinho Lopes), Tortas (chef Taciana Teti), Comidinhas do Nordeste (chef Marcelo Moura) e sobre Rondeles (chef Arnaldo Filho).

Até amanhã, acontece o mini curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. O evento é voltado para alunos e convidados que irão realizar inscrição com a doação de material de higiene que será doado para a Casa dos Pobres em Caruaru.

Unifavip realiza 1º Semana de Gastronomia

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O Unifavip estará realizando a sua I Semana de Gastronomia nesta terça-feira, dia 21. O evento que terá como tema “Do Glamour ao Mercado de Trabalho” acontecerá no auditório e cozinhas experimentais da instituição.  A abertura do evento será às 19h e contará com uma mesa redonda com Renato Machado, diretor da Câmara de Gastronomia da ACIC; Valter Jarocki Jr, diretor executivo da Abrasel-PE e Duca Lapenda, chef proprietário do Pomodoro Café  (Recife).

A Semana de Gastronomia contará com aulas de chefs como Erick Buarque (cozinha peruana), André Falcão (gastronomia italiana), Renato Valadares (Finger Food), Ivan Vilar (pizzas); Nina Burkhardt (bicos e confeitos); Taciana Teti (tortas), entre outros. Além da barista Lidiane Santos (proprietária do Arte & Café e Confeitaria /Gravatá), do especialista em vinhos, Agostinho Lopes e do fotografo Eudes Santana que irá ensinar os segredos das fotos gastronômicas.

O evento é voltado para alunos e convidados que irão realizar inscrição com a doação de material de higiene que será doado para a Casa dos Pobres em Caruaru.